Yusrina Primary Author mixed material bibliography Banda Aceh Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam 2008 id Indonesia

Skripsi

Penelitian tentang Pengaruh Waktu Inkubasi Terhadap Pembentukan Faktor-2 dalam Minyak Hasil Fermentasi Rhizopus oligosporus Terimobilisasi telah dilakukan. Penelitian ini bertujuan membandingkan kandungan Faktor-2 dalam minyak yang difermentasikan selama 1, 2, 3, 4, dan 5 hari.Kualitas minyak hasil fermentasi pada waktu inkubasi hari ke 4 lebih bagus dibanding hari ke 1, 2, 3 dan 5. Kondisi optimum minyak fermentasi hari ke 4 menghasilkan yield minyak sebesar 22,5%, kadar isoflavon (Faktor-2) 0,08 g, kadar air 0,10%, kadar asarn lemak bebas 0,83%, bilangan iod 9,51 mg iod/g minyak dan biJangan peroksida 5.3 x 10-4 meq/g minyak. FERMENTATION 547.29 ELECTRONIC THESES AND DISSERTATION Universitas Syiah Kuala 98190 2022-02-18 11:24:27 2022-03-25 15:05:33 machine generated