Electronic Theses and Dissertation

Telah dilakukan penelitian tentang uji aktivitas antimikrobial minyak pala (Myristica fragrans Houtt) dan fraksi-fraksinya terhadap Escherichia coli dan Staphylococcus aureus serta karakterisasinya dengan kromatografi gas-spektroskopi massa (KG-SM). Minyak pala yang digunakan dalam penelitian ini berasal dari kabupaten Aceh Selatan provinsi Nanggroe Aceh Darussalam dengan sifat fisik yaitu ; berwarna kuning, titik didih 174 °c dan indcks bias 1,574. Uji aktivitas antimikrobial minyak pala dan fraksi-fraksinya dilakukan dengan konsentrasi 100 %,50 % dan 25 % menggunakan E.coli dan Siaureus sebagai bioindikator. Klorarnfenikol digunakan sebagai kontrol positif dan tween-80 sebagai kontrol negatif Hasil karakterisasi minyak pala dengan KG-SM menunjukkan 53 komponen senyawa, dengan 10 senyawa utama yaitu n-tujena, o-pinena, sabinena, B-pinena, B- mirsena, (+)-2-carena, limonene, y-terpinena, terpineol-4 dan miristisin. Hasil uji aktivitas antimikrobial minyak pal a dan fraksi gabungannya (A, B, C, 0, E, F dan G) menunjukkan daya hambat dengan nilai berrurut-turut 7 mm, 28,5 mm, 10,5 mm, 17,5 mm, 21 mm. 9.5 mm, 0 mm dan 21 mm terhadap E. coli dan 8 nun, 22,5 mm, 14 mm, 14,5 mm, 23 mm, 10,5 mm, 19,5 mm dan 22,5 mm terhadap S. aureus. Bila dibandingkan dengan standar kloramfenikol (resisten < 13 mm, intermediet >13 - 17 mm, dan sensirif > 17 mm) maka fraksi A, 0 dan G merupakan fraksi yang aktif terhadap mikroba E. coli dan S. aureus, sedangkan fraksi C hanya aktif terhadap mikroba E. coli dan fraksi F hanya aktif terhadap mikroba S. aureus. Pada minyak pala yang dicampur dengan tween-80 dan diencerkan dengan akuades (50 dan 25%) tidak menunjukkan daya hambat.

Kata kunci : Minyak pala (M. fragrans Houtt), antimikrobial

Tidak Tersedia Deskripsi