RIA VINOLA SEPTHYA SARI Primary Author mixed material bibliography Banda Aceh Fakultas FKIP 2022

Skripsi

ABSTRAK Ria Vinola Septhya Sari (2021). Uji efektivitas Kombinasi Ekstrak Daun Kirinyuh ( Chromolaena odorata L.) dan Daun Gegarang (Mentha piperita) Sebagai Pengawet Alami Pada Buah Tomat. Skripsi, Jurusan Pendidikan Biologi, Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan, Universitas Syiah Kuala. Pembimbing: (1) Iswadi, S.Pd, M.Si. (2) Dr. Safrida, S.Pd., M.Si. Kata Kunci: efektivitas, pengawet alami, daun kirinyuh, daun gegarang, buah tomat. Penelitian tentang “Uji Efektivitas Kombinasi Ekstrak Daun Kirinyuh (Chromolaena odorata L.) dan Ekstrak Daun Gegarang (Mentha piperita) Sebagai Pengawet Alami Pada Buah Tomat (Solanum lycopersicum L.) telah dilaksanakan di Laboratorium Program Studi Pendidikan Biologi FKIP Universitas Syiah Kuala sejak 27 Juli 2021 sampai dengan 20 Agustus 2021. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui efektivitas kombinasi ekstrak daun Kirinyuh (Chromolaena odorata L.) dan ekstrak daun Gegarang (Mentha piperita) dalam mempertahankan kondisi fisik buah Tomat (Solanum lycopersicum L.). Metode yang digunakan dalam penelitian adalah metode eksperimen dengan Rancangan Acak Lengkap (RAL) non faktorial, terdiri dari perlakuan kontrol positif (zat lilin), kontrol negetif (aquades), P2 (100% esktrak daun kirinyuh dan 0% ekstrak daun gegarang), P3 (0% ekstrak daun kirinyuh dan 100% ekstrak daun gegarang), dan P4 (Kombinasi 75% ekstrak daun kirinyuh dan 25% ekstrak daun gegarang), dan P5 (Kombinasi 50% ekstrak daun kirinyuh dan 50% ekstrak daun gegarang), dan P6 (Kombinasi 25% ekstrak daun kirinyuh dan 75% ekstak daun gegarang). Data dianalisis menggunakan ANAVA dan dilanjutkan dengan Uji Lanjut. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kombinasi ekstrak daun Kirinyuh dan daun Gegarang berpengaruh terhadap kondisi fisik buah tomat meliputi susut bobot, tekstur dan warna. Perlakuan P3 (0% ekstrak daun kirinyuh dan 100% ekstrak daun gegarang) dan P6 (Kombinasi 25% ekstrak daun kirinyuh dan 75% ekstak daun gegarang) memberikan hasil paling baik dalam mempertahankan kondisi fisik buah tomat hingga lama penyimpanan mencapai 24 hari. 0 ELECTRONIC THESES AND DISSERTATION Universitas Syiah Kuala 97401 2022-01-19 12:40:05 2022-01-19 14:54:56 machine generated