AGUNG RAHMANDA Primary Author mixed material bibliography Banda Aceh Fakultas Teknik 2021 id Indonesia

Skripsi

Kegiatan produksi merupakan masalah utama yang dihadapi oleh perusahaan terutama dalam menentukan jumlah produk yang dihasilkan. Untuk memenuhi permintaan konsumen, perusahaan harus dapat merencanakan jumlah produksi yang sesuai dengan permintaan konsumen. Usaha dendeng Aceh CV. Gunung Seulawah mampu memproduksi dendeng sebanyak 2500 Kg per bulannya, namun penjualan dendeng dalam setahun terakhir hanya menjual dengan rata-rata sebanyak 1.249 Kg per bulannya dan penjualan dendeng sering mengalami ketidakpastian permintaan, dengan rata-rata perubahan sebanyak 18% per bulan. Dampak dari ketidakpastiaan permintaan dendeng Aceh membuat perusahaan kesulitan dalam menentukan jumlah produksi yang optimal untuk memenuhi permintaan konsumen setiap saat. Penelitian ini bertujuan untuk merancang GUI dalam menentukan jumlah produksi dendeng Aceh menggunakan logika Fuzzy di CV. Gunung Seulawah. Penelitian ini menggunakan sistem inferensi Fuzzy metode Mamdani dan deffuzifikasi menggunakan metode Centroid. Data yang digunakan ialah jumlah penjualan, jumlah persediaan dan jumlah produksi dendeng Aceh CV. Gunung Seulawah setahun terakhir. Hasil yang diperoleh dari perhitungan numerik penentuan jumlah produksi menggunakan metode Fuzzy Mamdani untuk bulan Juli 2021 sebanyak 1315,20 Kg, sedangkan hasil perhitungan dari GUI penentuan jumlah produksi menggunakan metode Fuzzy Mamdani ialah 1314,35 Kg. Kata Kunci : Produksi, Pengendalian dan perencanaan produksi, Logika Fuzzy, Metode Mamdani, Metode Centroid, Software MATLAB dan Graphical User Interface (GUI) INDUSTRIAL PRODUCTIVITY BEEF - COMMERCIAL PROCESSING - TECHNOLOGY 664.92 ELECTRONIC THESES AND DISSERTATION Universitas Syiah Kuala 96723 2021-12-30 10:08:24 2022-01-10 10:04:20 machine generated