Ario Ridho Gelagar Primary Author mixed material bibliography Banda Aceh Fakultas Kedokteran Hewan 2021 id Indonesia

Theses

ABSTRAK Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh pemberian ekstrak daun jaloh (salix) terhadap persentase daging dada, nilai pH, persentase lemak kasar dan kadar kolesterol pada daging dada ayam broiler. Penelitian ini menggunakan 12 ekor ayam broiler berusia 15 hari yang dibagi berdasarkan 3 perlakuan dosis ekstrak salix dengan 4 pengulangan. Semua ayam ditempatkan pada kandang individu dengan temperatur tetap berkisar 25 ± 1oC menggunakan air-conditioner (AC) dan relative humidity (RH) 50-55% diberikan pakan normal dan air minum yang disuplementasi ekstrak salix 0 mg/l (ES-0), 50 mg/l (ES- 50) dan 100 mg/l (ES-100). Pakan dan air minum diberikan setiap hari secara ad libitum dan diperbaharui setiap 6 jam. Pada hari ke 28, semua ayam di sembelih untuk diambil daging dadanya. Persentase daging dada diukur berdasarkan jumlah pembagian antara bobot daging dada dan total karkas, nilai pH, persentase lemak dan kadar kolesterol diukur menggunakan pH meter, metode Sochlet dan Liebermann-Burchard. Hasil penelitian menunjukkan pemberian ekstrak salix tidak menunjukkan pengaruh signifikan (P> 0,05) terhadap persentase daging dada, pH dan persentase lemak kasar akan tetapi menunjukkan pengaruh signifikan (p< 0.01) terhadap kadar kolesterol. Kata kunci: Daun jaloh (Salix tetrasperma Roxb), persentase daging dada, nilai pH, lemak kasar, kadar kolesterol. MEDICINAL PLANTS CHICKENS CHICKENS (MEAT) 636.5 ELECTRONIC THESES AND DISSERTATION Universitas Syiah Kuala 96650 2021-12-29 13:01:42 2022-01-10 15:29:51 machine generated