Electronic Theses and Dissertation

M. Danil Furqansyah. 1705202010004. Pemodelan Sistem Rancang Bangun Manajemen Rantai Pasok Socolatte di Kabupaten Pidie Jaya. Dibawah bimbingan Suyanti Kasimin sebagai Pembimbing Ketua dan Lukman Hakim sebagai Pembimbing Anggota.

RINGKASAN

Penelitian ini bertujuan untuk merancang bangun manajemen rantai pasok Socolatte. Dalam upaya mencapai tujuan yang telah ditetapkan, penelitian ini menggunakan pendekatan causal loop diagram yang berbasis pada berpikir sistem dan menggunakan perspektif umpan balik sehingga terbentuknya loop.
Perusahaan Socolatte yang merupakan brand usaha lokal yang mengelola bahan baku kakao menjadi cokelat siap saji. Dalam mengelola usahanya Socolatte telah bertahan selama 10 tahun lebih hingga sekarang. Walaupun pemilik perusahan Socolatte secara konsep tidak mengerti dengan rantai pasok, tetapi apa yang di jalani perusahaan merupakan strategi bisnis yang saat ini di kenal dengan manajemen rantai pasok.
Perusahaan Socolatte dalam menjadikan bisnisnya memiliki perkebunan kakao dan pabrik pengolahan yang merupakan dalam ilmu manajemen di sebut strategi integrasi vertikal (vertical integration). Dan menerapkan strategi koordinasi vertikal (vertical coordination) dengan kebun binaan dan membeli biji kakao fermentasi pada petani. Strategi dasar yang di terapkan perusahaan membentuk jaringan rantai pasok multi level dan komplek.
Berjalannya waktu, perusahaan Socolatte harus siap dengan kondisi apapun agar bisa terus eksis. Maka dari itu di bangun model rancangan manajemen rantai pasok Socolatte. Model rancang bangun tersebut terdiri atas sepuluh sub model yaitu; (1) pengangkutan biji kakao ke pabrik, (2) pemetik kebun perusahaan/koperasi, (3) penjualan biji kakao kebun binaan, (4) pemetik kebun binaan, (5) manajemen kapasitas pabrik, (6) tenaga kerja pabrik, (7) proses akhir di pabrik, (8) pengelolaan stok Socolatte di pusat distribusi, (9) pasar dan pesanan Socolatte, dan (10) keuangan perusahaan/koperasi.

-