Electronic Theses and Dissertation

Asam sitrat dan asam askorbat yang terdapat pada asam gelugur merupakan jenis komponen kimia asam organik yang memiliki kemampuan sebagai antioksidan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui efektivitas dari ekstrak etanol daun asam gelugur (Garcinia atroviridis)terhadap pertumbuhan bakteri Salmonella sp. ATCC 14028.Penelitan ini merupakan observasi lapangan dan eksperimental laboratorium yang dikerjakan sesuai metode difusi Kirby Bauer. Ekstrak dibuat dengan konsentrasi 25%, 50%, dan 75% dengan pengenceran DMSO. Sebagai kontrol negatif blank disk dan sebagai kontrol positif cakram disk berisi kloramfenikol. Disk berdasarkan konsentrasi yang sudah ditentukan, kemudian diletakan pada permukaan media Muller Hinton Agar (MHA) yang telah di swab dengan Salmonella sp. dan diinkubasi selama 24 jam pada suhu 37 0C. Data penelitian berdasarkan diameter zona hambat diukur menggunakan jangka sorong. Hasil penelitian menunjukan rata-rata diameter zona hambat yang terbentuk pada konsentrasi 25% adalah 15,00 mm; 50% adalah17,67 mm; 75% adalah 22,33 mm. Hasil penelitianmenunjukkan bahwa pada konsentrasi 25% dan 50% diameter zona hambat yang terbentuk dikategorikan sedang,sedangkan pada konsentrasi 75% dikategorikan kuat. Oleh sebab itu dapat disimpulkan bahwa ekstrak etanol daun asam dapat menghambat pertumbuhan bakteri Salmonella sp.

Citric acid and ascorbic contained in asam gelugur are types of chemical components of organic acids that have the ability as antioxidants.This study aims to determine the effectiveness of the ethanol extract of Asam gelugur leaves (Garcinia atroviridis)against the growth of Salmonella sp. ATCC 14028.This research is a field observation and laboratory experiment carried out according to the Kirby Bauer diffusion method. Extracts were made at concentrations of 25%, 50%, and 75% with DMSO dillution. As a negative control blank disk and as a positive control the disk contained chloramphenicol. The disc based on a predetermined concentration, then placed on the surface of media Muller Hinton Agar (MHA)that had been swabbed with Salmonella sp. and incubated for 24 hours at 370C. Research data based on the diameter of the inhibition zone was measured using a caliper. The results showed that the average diameter of the inhibition zone formed at a concentration of 25% was 15,00 mm; 50% is 17,67 mm; 75% is 22,33 mm. The results show that at concentrations of 25% and 50% the diameter of the inhibition zone formed was categorized as moderate, while at 75% concentration it was categorized as strong.Therefore it can be concluded that the ethanolic extract of asam gelugur leaves can the growth of Salmonella sp.

Tidak Tersedia Deskripsi