Electronic Theses and Dissertation

RINGKASAN

Salah satu permasalahan yang dihadapi petani mengenai mutu adalah kurang seragamnya biji kopi yang dihasilkan. Hal ini dapat mempengaruhi harga jual dari biji kopi kering. Permasalahan ini terjadi dikarenakan para petani dan pedagang pengumpul biji tidak melakukan proses sortasi. Pada masa sekarang masyarakat masih banyak yang melakukan sortasi kopi dengan cara tradisional, yaitu dengan memisahkan satu per satu biji kopi berdasarkan ukurannya yang membutuhkan banyak tenaga kerja serta waktu yang relatif lama. untuk mengantisipasi permasalahan ini, diperlukan sebuah mesin sortasi yang sederhana, yang dapat digunakan oleh para petani ataupun masyarakat untuk memisahkan biji kopi kering berdasarkan ukurannya dan juga kotoran pada biji kopi. Oleh karena itu, pada penelitian ini akan dibuat sebuah mesin sortasi untuk biji kopi yang nantinya diharapkan bisa diaplikasikan dan berguna bagi masyarakat.Tujuan penelitian ini adalah untuk melakukan uji kinerja mesin sortasi biji kopi dan mengklasifikasikan biji kopi berdasarkan ukurannya.
Tahap pertama dalam penelitian ini adalah mempersiapkan mesin sortasi biji kopi yang telah dimodifikasi. Kemudian dilakukan pengukuran terhadap sifat fisik biji kopi yaitu: dimensi biji, kadar air, sudut curah, dan kerapatan. Setelah itu dilakukan uji kinerja terhadap mesin sortasi dan dilakukan pengukuran terhadap kapasitas sortasi, efektifitas kerja mesin, energi listrik, persentase keseragaman hasil sortasi dan klasifikasi mutu biji kopi yang telah disortasi.
Dari hasil penelitian diperoleh jumlah rata-rata debu pada kompartemen I sebesar 73 gram dengan persentase 0,73%, dan jumlah rata-rata biji kopi yang diperoleh pada kompartemen II, III, dan IV masing-masing adalah 1438,9 gram, 1927,7 gram, dan 5792,6 gram dengan masing-masing persentase 14,39%, 19,28%, dan 57,9% serta waktu sortasi rata-rata 15,07 menit. Mesin sortasi biji kopi ini terdiri dari bebepara komponen, antara lain: hopper, silinder sortasi, wadah penampung, dan sistem transmisi. Uji kinerja mesin sortasi biji kopi antara lain: kapasitas sortasi 40 kg/jam dan efektifitas kerja mesin pada penelitian ini sebesar 99,26%. Dari hasil tersebut dapat disimpulkan bahwa mesin sudah cukup efektif untuk diaplikasikan kepada masyarakat. Dari sampel 100 gram biji kopi didapat kemiringan sudut pada hopper sebesar 38,660 dengan 3 kali pengulangan. Mesin sortasi biji kopi tipe silinder ini lebih efisien dibandingkan dengan sortasi yang dilakukan secara tradisional ataupun manual.

Tidak Tersedia Deskripsi