Electronic Theses and Dissertation
Universitas Syiah Kuala
NULL
ANALISIS KANDUNGAN VITAMIN C TOMAT APEL (LYCOPERSICUM ESCULANTUM PYRIPORMI) PADA TINGKAT KEMASAKAN DAN PENGEMASAN YANG BERBEDA ANALISIS KANDUNGAN VITAMIN C TOMAT APEL (LYCOPERSICUM ESCULANTUM PYRIPORMI) PADA TINGKAT KEMASAKAN DAN PENGEMASAN YANG BERBEDA ANALISIS KANDUNGAN VITAMIN C TOMAT APEL (LYCOPERSICUM ESCULANTUM PYRIPORMI) PADA TINGKAT KEMASAKAN DAN PENGEMASAN YANG BERBEDA ANALISIS KANDUNGAN VITAMIN C TOMAT APEL (LYCOPERSICUM ESCULANTUM PYRIPORMI) PADA TINGKAT KEMASAKAN DAN PENGEMASAN YANG BERBEDA ANALISIS KANDUNGAN VITAMIN C TOMAT APEL (LYCOPERSICUM ESCULENTUM PYRIPORMI)PADA TINGKAT KEMASAKAN DAN PENGEMASAN YANG BERBEDA
Pengarang
MAULIDA - Personal Name;
Dosen Pembimbing
Nomor Pokok Mahasiswa
1606150010016
Fakultas & Prodi
Fakultas KIP / Pendidikan Biologi (Gayo Lues) (S1) / PDDIKTI : 84026
Subject
Kata Kunci
Penerbit
Banda Aceh : Universitas Syiah Kuala., 2021
Bahasa
Indonesia
No Classification
-
Literature Searching Service
Hard copy atau foto copy dari buku ini dapat diberikan dengan syarat ketentuan berlaku, jika berminat, silahkan hubungi via telegram (Chat Services LSS)
ABSTRAK
Kata Kunci : Tomat Apel, Pengemasan, Tingkat Kemasakan, Kandungan Vitamin C.
Tomat mengandung vitamin C akan tetapi kandungan tersebut sangat dipengaruhi oleh pengemasan dalam penyimpanan dan tingkat kemasakan. Oleh karena itu perlu dikemas dengan baik dan perlu juga diperhatikan tingkat kemasakan buah tomat agar kandungan vitamin C optimal. Penelitian ini dilakukan dari bulan Oktober 2020. Tujuan penelitian ini untuk mengetahui bentuk pengemasan yang berbeda berpengaruh terhadap kandungan vitamin C pada berbagai tingkat kemasakan tomat apel dan untuk mengetahui tingkat kemasakan yang berbeda berpengaruh terhadap kandungan vitamin C. Metode penelitian ini menggunakan pendekatan kuantitatif penelitian menggunakan metode eksperimen jenis penelitian terapan dengan menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) Pola Faktorial, dengan 2 faktor yaitu pengemasan dan tingkat kemasakan sehingga terdapat 9 kombinasi perlakuan dengan 3 ulangan. Parameter yang diukur adalah kandungan vitamin C tomat apel. Analisis data menggunakan analisis varian (ANAVA). Uji lanjut yang digunakan adalah uji BNT 0,05. Hasil penelitian menunjukan bentuk pengemasan dan tingkat kemasakan bahwa terdapat pengaruh nyata analisis kandungan vitamin C pada taraf signifikasi 0,05 nilai (Fhitung 26,60 > FTabel 2,77). Hasil penelitian tersebut dapat disimpulkan bahwa terdapat pengaruh yang nyata antara pengemasan dan tingkat kemasakan yang berbeda terhadap kandungan vitamin C pada tomat apel yang paling tinggi kandungan vitamin C terdapat pada perlakuan lemari pendingin suhu 100 C dan tingkat kemasakan muda dengan kandungan vitamin C 26,75 mg/gram yang disimpan selama lima hari.
Tidak Tersedia Deskripsi
PENGARUH PENGGUNAAN TEKANAN AWAL RENDAH PADA PENGEMASAN BUAH TOMAT APEL (LYCOPERSICUM PYROFORME) MENGGUNAKAN PLASTIK POLIETILEN (Muslim, 2024)
FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI HARGA JUAL TOMAT APEL (LYCOPERSICUM PYRIFORME) PADA TINGKAT PEDAGANG PENGECER DI PASAR ACEH KOTA BANDA ACEH (Mahar Dica Aswardi, 2020)
PERUBAHAN LAJU ALIRAN DAN PH SALIVA SEBELUM DAN SESUDAH KONSUMSI BUAH TOMAT (LYCOPERSICUM ESCULENTUM MILL, VAR. COMMUNE BAILEY) (STUDI PADA MAHASISWA FKG UNSYIAH ANGKATAN 2017) (INTAN MASTURA, 2019)
PENGARUH KONSENTRASI DAN LAMA PERENDAMAN EKSTRAK LIDAH BUAYA (ALOE VERA L.) TERHADAP UMUR SIMPAN BUAH TOMAT (LYCOPERSICUM ESCULENTUM MILL.) (Sartika, 2015)
KARAKTERISASI KARAKTER AGRONOMI PADA KOLEKSI PLASMA NUTFAH TANAMAN TOMAT CHERRY (LYCOPERSICUM ESCULENTUM MILL) DI ACEH (EVA SUSANTI, 2024)