Electronic Theses and Dissertation

Sitti Zakiyah dengan judul skripsi Kajian Rantai Pemasaran Komoditi Daging Sapi Segar Dan Olahan(Dendeng) Di Kot Banda Aceh". Dosen pmbimbing utama Dr.Ir. Agussabti, M.S dan pembimbing kedua Dr. Ir. Evi Lisa, M. Sc. Tujuan penelitin ini adalah Mengetahui rantai pemasaran komoditi daging sapi segar dan olahan (dendeng) dari produsen sampai konsumen akhir di Kota Banda Acch dan menganalisis share produsen, margin, profit margin dan keuntungan pemasaran komoditi daging sapi segar dan olahan (dendeng) di Kota Banda Aceh.
Hasil penelitian ini diharapkan dapat memberikan sumbangan pemikiran bagi pemerintah daerah dalam merumuskan kebijaksanaan pembangunan sektor perternakan sapi, sebagai bahan pengetahuan bagi masyarakat umum dalam menanamkan modal pada sektor perternakan sapi di Kota Banda Aceh, sebagai bahan informasi dan masukan bagi peneliti yang berminat mengembangkan penelitian ini lebih lanjut.Teknik pengambilan sampel pedagang tradisional dan non tradisional dilakukan dengan cara dikelompokkan (Cluster sampling) besarnya sample yang diambil adalah IO orang dari seluruh pedagang tradisional dan non tradisional.Variabel - variabel yang digunakan dalam penelitian ini adalah share, margin, profit margin dan keuntungan.Berdasarkan hasil poenelitian menunjukkan bahwa rantai pemasaran daging sapi segar melibatkan pedagang pemotong dan pengecer yang berada di pasar tradisional dan pasar non tradisional. Rantai pemasaran daging sapi scgar bersifat langsung untuk Kota Banda Aceh dan melibatkan agen untuk pemasaran luar Banda Acch.Margin pemasaran yang diterima oleh pedagang daging sapi segar relatif tinggi mencapai Rp15.000,00 per kilogram • sedangkan profit margin yang diterima oleh pedagang daging sapi segar yaitu Rp 9.050,17 per kilogram.Pemasaran daging sapi segar membentuk keuntungan yang lebih tinggi mencapai Rp5.430.102,00 per bulan, sementara keuntungan dendeng sapi Cakradonya mencapai Rp 2.225.595,00 per bulan.Share yang diterima oleh pedagang daging sapi segar lebih besar daripada share yang diterima oleh pengolah dendeng sapi yaitu 81,25 persen pada pedagang daging sapi segar dan 67,71 persen pada pengolahan dendeng sapi.

Tidak Tersedia Deskripsi