Electronic Theses and Dissertation
Universitas Syiah Kuala
SKRIPSI
ANALISA NILAI TAMBAH AGROINDUSTRI IKAN TERI BIREUENRN(STUDI KASUS PADA USAHA AGROINDUSTRI IKAN TERI DI KECAMATAN JANGKA KABUPATEN BIREUEN)
Pengarang
Rizka - Personal Name;
Dosen Pembimbing
Nomor Pokok Mahasiswa
0805102020001
Fakultas & Prodi
Fakultas / / PDDIKTI :
Penerbit
Banda Aceh : Fakultas Pertanian., 2014
Bahasa
Indonesia
No Classification
338.13
Literature Searching Service
Hard copy atau foto copy dari buku ini dapat diberikan dengan syarat ketentuan berlaku, jika berminat, silahkan hubungi via telegram (Chat Services LSS)
ABSTRAK
Ikan teri (Stolephorus spp) merupakan jenis ikan kecil yang memiliki nilai ekonomi tinggi, seperti jenis ikan laut lainnya, ikan teri juga memiliki kandungan protein tinggi. Ikan teri merupakan salah satu hasil laut yang banyak dihasilkan oleh para nelayan di Kabupaten Bireuen, dan sebagian besar dijual keluar kota dalam kondisi ikan basah. Ikan teri termasuk jenis ikan yang rentan terhadap kerusakan (pembusukan), apabila dibiarkan cukup lama akan mengalami perubahan akibat pengaruh fisik, kimiawi dan mikrobiologi. Oleh karena itu, ikan teri yang sudah ditangkap harus segera mendapat proses pengolahan, di antaranya melalui pengawetan. Salah satu proses pengawetan terhadap ikan teri ini adalah melalui pengasinan.
Penelitian ini dilakukan di Desa Alue Bie Kecamatan Jangka Kabupaten Bireuen. Objek penelitian adalah orang yang mengusahakan industri pengolahan ikan teri. Ruang lingkup penelitian ini terbatas pada nilai tambah dan pendapatan ikan teri.
Hasil penelitian Nilai tambah ikan teri asin sebesar Rp 13.226 per kg. Ikan teri asin menghasilkan nilai tambah yang lebih besar dibandingkan dengan ikan teri basah. Sedangkan pendapatan yang diterima oleh pengusaha pengolahan ikan teri asin adalah sebesar Rp.11.585.729,- per bulan dengan ROI sebesar 92,40. Sedangkan hasil uji t menunjukkan bahwa harga jual ikan teri asin lebih tinggi dibandingkan harga jual ikan teri basah.
Kesimpulan penelitian ini adalah Usaha Agroindustri ikan teri memiliki nilai tambah terhadap produk ikan teri asin. Besarnya nilai tambah ikan teri asin sebesar 13.226 per Kg. Pendapatan usaha agroindustri ikan teri asin di Kecamatan Jangka Kabupaten Bireuen telah menguntungkan hal ini data dilihat dari perolehan ROI sebesar 92,40 yang mana setiap pengeluaran biaya sebesar Rp.100 akan memberikan keuntungan sebesar Rp. 92,40.Harga jual dari nilai tambah ikan teri asin lebih besar dibandingkan nilai ikan teri basah.
Kata Kunci : Analisis, Nilai Tambah, Ikan Teri, Pendapatan
Tidak Tersedia Deskripsi
ANALISIS NILAI TAMBAH TERHADAP PRODUK OLAHAN UBI KAYU DI KECAMATAN LEMBAH SELAWAH KABUPATEN ACEH BESARRN (STUDI KASUS PADA AGROINDUSTRI “KEMBANG TANJONG”) (Azwar, 2015)
MOTIVASI PEREMPUAN PENGOLAH IKAN TERI DALAM MENINGKATKAN PENDAPATAN KELUARGA DI DESA MEUNASAH KEUDE KECAMATAN MESJID RAYA KABUPATEN ACEH BESAR (Devi Maulina, 2020)
ANALISIS NILAI TAMBAH DAN BEBERAPA KENDALA AGROINDUSTRI DI KABUPATEN BIREUEN (Nanda Firmanda, 2014)
EVALUASI USAHA PALUNG IKAN TERI BANTUAN UNDP DI DESA MEUNASAH KEUDEE KECAMATAN MESJID RAYA KABUPATEN ACEH BESAR (Eli Rosdiana, 2021)
ANALISIS TINGKAT KEUNTUNGAN PADA USAHA IKAN TERI REBUS KERING DI SENTRA PENGOLAHAN IKAN DESA MEUNASAH KEUDEE KECAMATAN MESJID RAYA KABUPATEN ACEH BESAR (Arief Rahmat Putra, 2020)