Rauzatul Ikhwani Primary Author mixed material bibliography Banda Aceh Universitas Syiah Kuala 2020 id Indonesia

Null

ABSTRAK Kopi merupakan salah satu komoditas yang banyak dikonsumsi oleh masyarakat di dunia. Salah satu kopi spesialti Indonesia adalah kopi Arabika Gayo wine yang merupakan variasi hasil seleksi yang dikembangkan oleh petani kopi Indonesia. Penelitian ini bertujuan mengidentifikasi penciri spektral green beans kopi Arabika Gayo biasa dan Arabika Gayo wine. Secara kasat mata tampilan green beans dari kedua jenis kopi tersebut terlihat sama. Laser-Induced Breakdown Spectroscopy (LIBS ) adalah sebuah metode spektroskopi atomik yang dapat digunakan untuk mengidentifikasi kandungan unsur green beans kopi Arabika Gayo biasa dan Arabika Gayo wine berdasarkan karakter spektralnya. Pada penelitian ini digunakan sepuluh pasang sampel green beans kopi biasa dan wine untuk diidentifikasi menggunakan LIBS. Hasil pengujian diperoleh bentuk spektral LIBS kopi biasa dan kopi wine dengan kondisi optimum pengujian energi sinar laser 120 mJ dan delay time detection 1000 ns. Pada sampel green beans kopi biasa dan wine mengandung unsur Ca, W, Mg, Na, H, N, K, O dan Rb. Unsur yang paling banyak terkandung dalam kopi biasa dan kopi wine adalah Ca sehingga unsur Ca merupakan unsur utama penyusun green beans kopi. Identifikasi penciri spektral kedua sampel diperoleh dengan membandingkan nilai intensitas emisi unsur Ca (II )/Ca (I )sebagai indikasi tingkat kekerasan biji kopi biasa dan kopi wine. Diketahui bahwa kopi biasa memiliki tingkat kekerasan lebih tinggi dibandingkan kopi wine dengan rentang nilai sebesar 2,802970564 - 0,590462148. Kata kunci : Green beans kopi, Arabika biasa dan Arabika wine, LIBS, penciri spektral 0 ELECTRONIC THESES AND DISSERTATION Universitas Syiah Kuala 77661 2020-09-16 12:56:06 2020-09-16 15:25:25 machine generated