Electronic Theses and Dissertation
Universitas Syiah Kuala
NULL
PENGARUH PENGGUNAAN KEFIR DARI JENIS SUSU YANG BERBEDA TERHADAP KUALITAS DAN DAYA IKAT PADA LOGAM PB
Pengarang
Nurul Ayu Agustina - Personal Name;
Dosen Pembimbing
Nomor Pokok Mahasiswa
1505104010010
Fakultas & Prodi
Fakultas Pertanian / Peternakan (S1) / PDDIKTI : 54231
Subject
Kata Kunci
Penerbit
Banda Aceh : Universitas Syiah Kuala., 2019
Bahasa
Indonesia
No Classification
-
Literature Searching Service
Hard copy atau foto copy dari buku ini dapat diberikan dengan syarat ketentuan berlaku, jika berminat, silahkan hubungi via telegram (Chat Services LSS)
Abstrak. Suatu penelitian tentang kualitas dan daya ikat kefir pada logam dengan menggunakan jenis susu berbeda, dilakukan dengan metode Rancangan Acak Lengkap (RAL)dengan 4 perlakuan dan 4 ulangan. PerlakuanP1 adalah Susu Kambing, P2 Susu Bubuk, P3 Susu UHT, P4 Susu Steril. Parameter yang diamati adalah kadar protein, kadar laktosa, kadar lemak, pH dan daya ikat logam. Hasil penelitian menunjukkan bahwa penggunaan jenis susu yang berbedatidak berpengaruh (P>0.05) terhadap protein, laktosa, dan lemak, serta berpengaruh nyata (P
Tidak Tersedia Deskripsi
PENGGUNAAN STARTER DAN JENIS SUSU YANG BERBEDA TERHADAP JUMLAH BAKTERI DAN KEASAMAN KEFIR (Julia kardin, 2024)
KEADAAN FISIK DAN KIMIA KEFIR DENGAN PENGGUNAAN PERSENTASE STARTER DAN SUSU YANG BERBEDA (Evariani, 2024)
ANALISIS KUALITAS KEFIR SUSU KEDELAI YANG DITAMBAHKAN SUSU SKIM (Annisa Wahyuni, 2018)
KAJIAN FISIKOKIMIA DAN BIOLOGI PENGGUNAAN BIJI KEFIR TERHADAP FERMENTASI SUSU UHT (Afriani Novi Wijaya Br Srgh, 2019)
PENGARUH PENAMBAHAN GULA DAN LAMA INKUBASI TERHADAP KUALITAS KEFIR SUSU KAMBING (Azizah, 2019)