Electronic Theses and Dissertation
Universitas Syiah Kuala
NULL
ANALISIS NILAI TAMBAH INDUSTRI PENGOLAHAN BUAH SALAK PADA UD SALACCA KECAMATAN ANGKOLA BARAT
Pengarang
Ahmad Reza Batubara - Personal Name;
Dosen Pembimbing
Nomor Pokok Mahasiswa
1505102010010
Fakultas & Prodi
Fakultas Pertanian / Agribisnis (S1) / PDDIKTI : 54201
Subject
Kata Kunci
Penerbit
Banda Aceh : Universitas Syiah Kuala., 2019
Bahasa
Indonesia
No Classification
-
Literature Searching Service
Hard copy atau foto copy dari buku ini dapat diberikan dengan syarat ketentuan berlaku, jika berminat, silahkan hubungi via telegram (Chat Services LSS)
Abstrak. Pengolahan buah salak melalui agroindustri dapat meningkatkan nilai tambahnya. Sehubungan dengan hal tersebut maka dilakukan penelitian ini yang bertujuan untuk mengetahui nilai tambah yang dihasilkan dari pengolahan buah salak. Penetlitian ini dilakukan pada bulan April 2019 di Kecamatan Angkola Barat tepatnya pada agroindustri pengolahan buah salak yaitu UD Salacca. Pemilihan sample pada penelitian ini ditentukan menggunakan purposive , karena UD Salacca berproduksi secara berkelanjutan dan jumlah yang besar. Jenis data yang digunakan adalah data primer yang diperoleh melalui hasil wawancara bersama pemilik industrri. Data yang didapatkan kemudian dianalisis menggunakan metode perhitungan nilai tambah Hayami. Hasil penelitian menunjukkan bahwa dodol salak, kurma salak dan kripik salak menghasilkan nilai tambah masing-masing sebesar Rp.22.500, Rp.11.666 dan Rp. 14.166.
Tidak Tersedia Deskripsi
UJI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN BUAH SALAK (SALACCA ZALACCA (GAERT.) VOSS) YANG BERASAL DARI DAERAH ACEH BESAR DAN SABANG (Yunia Indriani Puspita Sari, 2022)
JENIS SALAK (SALACCA SPP.) DI STASIUN PENELITIAN SORAYA KAWASAN EKOSISTEM LEUSER (Munzilin, 2022)
ANALISIS KARAKTER MORFOLOGI SALAK(SALACCA SPP.) DI HERBARIUM BOGORIENSE, PUSAT PENELITIAN BIOLOGI?LEMBAGA ILMU PENGETAHUAN INDONESIA (PUSLIT BIOLOGI-LIPI) (AULIA RAHMAYANI, 2019)
VIABILITAS BENIH SALAK PONDOH (SALACCA ZALACCA (GAERTNER) VOSS) DI DESA TEULADAN KECAMATAN LEMBAH SEULAWAH, KABUPATEN ACEH BESAR (NURUL AZMI, 2020)
KARAKTERISASI MORFOLOGI KULTIVAR LOKAL SALAK (SALACCA SP.) DI KABUPATEN ACEH TENGGARA (BINTI WAHYUNI, 2020)