Electronic Theses and Dissertation

ABSTRAK


Adila, Aiman, Damayanti, 2019. Pola Makan Anak Balita Gizi Kurang di Gampong Kopelma dan Gampong Ie Masen Kayee Adang Kecamatan Syiah Kuala Kota Banda Aceh. Skripsi, Jurusan Pendidikan Vokasional Kesejahteraan Keluarga, Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan, Universitas Syiah Kuala. Pembimbing:

(1) Dra. Suryati Sufiat, M.Pd., (2) Dra. Indani, M.Si.

Kata Kunci: pola makan, anak balita, gizi kurang

Pola makan anak balita merupakan sebuah indikator untuk mengetahui perilaku yang dilakukan oleh seorang ibu untuk memilih dan mengolah bahan makanan sesuai dengan kebutuhan anak balita.Penelitian ini bertujuan untuk (1) mengetahui pola makan, (2) kecukupan gizi yang dikonsumi, (3) faktor penyebab terjadinya gizi kurang pada anak balita.Metode penelitiannya kuantitatif bersifat deskriptif. Populasi penelitian ini adalah anak balita gizi kurang yang berjumlah 26 orang. Sampel diambil berdasarkan tujuan (purposive sampling) yaitu Gampong Kopelma dan Ie Masen Kayee Adang, masing- masing anak balita di gampong tersebut berjumlah 14 orang. Analisis data mengenai pola makan menggunakan pedoman food recall 24 jam, sedangkan nilai gizi di analisis dari hasil perolehan food recall 24 jam. Hasil yang di dapat di bandingkan dengan AKG, faktor penyebab gizi kurang di analisis secara deskriptif. Hasil penelitian menunjukkan di Gampong Kopelma dan Gampong Ie Masen Kayee Adang pada umumnya anak balita mengkonsumsi pola makan pagi, siang dan malam dengan pola 1 dan 2 (nasi dan lauk- pauk).
Nilai gizi yang di konsumsi anak balita Gampong Kopelma yaitu protein 25,85 - 64,04 g, dan kalori 926,71 - 1.407,49 kal, sedangkan nilai gizi yang di konsumsi anak balita Gampong Ie Masen Kayee Adang yaitu protein 17,09 g - 84,18 g, dan kalori 705,34 -
1.503,62 kal. Faktor internal penyebab gizi kurang pada anak balita di Gampong Kopelma dan Gampong Ie Masen Kayee Adang adalah infeksi saluran pernafasan (ISPA) dan alergi makanan. Faktor eksternal yaitu tingkat pendidikan, pengetahuan ibu tentang gizi, pendapatan keluarga, dan pola asuh. Simpulan penelitian dari kedua gampong adalah pola makan anak balita tidak mengikuti pola makan gizi seimbang.

Tidak Tersedia Deskripsi