Electronic Theses and Dissertation

Kunyit merupakan tanaman obat yang memiliki banyak manfaat. Sentra produksi kunyit di Indonesia lebih banyak di Pulau Jawa dan Sumatera, tidak menutup kemungkinan sentral produksi kunyit di Provinsi Aceh salah satunya terdapat di Kecamatan Seulimum. Terbatasnya pengetahuan yang dimiliki oleh petani kunyit baik itu teknologi maupun pasar, membuat petani kunyit lebih memilih menjual langsung hasil panen kunyit dibandingkan mengolah terlebih dahulu menjadi produk lain. Padahal dilihat dari peluang bisnis, tanaman kunyit memiliki nilai jual yang cukup tinggi apabila diolah lebih lanjut. Terbentuknya produk bubuk kunyit lokal ini belum mampu menguasai pasar Aceh, karena terlibatnya sejumlah lembaga-lembaga perantara terutama pedagang besar dan pengecer yang nantinya akan mempegaruhi jumlah, harga dan ruang lingkup pasar yang akan dituju. Sehingga menyebabkan produk bubuk kunyit dari luar Aceh yang mendominasi dipasaran.
Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui teknik pengolahan, biaya serta keuntungan yang diperoleh dari industri pengolahan bubuk kunyit di Lamteuba Kecamatan Seulimum Kabupaten Aceh Besar, dan untuk mengetahui saluran pemasaran manakah yang paling efesien di industri tersebut. Objek penelitian ini terbatas pada industri pengolahan bubuk kunyit Sentra Insan Kreatif Lamteuba dan lembaga-lembaga yang terlibat dipemasarannya. Ruang lingkup penelitian ini terbatas pada teknik pengolahan, analisis kelayakan usaha, analisis margin pemasaran, analisis profit margin serta analisis efesiensi pemasaran bubuk kunyit.
Berdasarkan hasil penelitian didapat bahwa teknik pengolahan bubuk kunyit di Lamteuba sudah menggunakan teknologi mesin seperti mesin pencucian, mesin pengirisan, oven dan mesin penggilingan. Biaya produksi yang dikeluarkan oleh industri pengolahan bubuk kunyit di Lamteuba sebesar Rp 22.047.273/bulan dengan keuntungan yang didapat perbulannya sebanyak Rp 4.952.727. R/C Ratio yang diperoleh pada industri ini sebesar 1,22, hal ini dikatakan bahwa usaha tersebut layak untuk dijalankan, ROI yang didapat juga sebesar 22,46% dan BEP harga serta BEP jumlah produksi yang didapat sebesar Rp 48.993/Kg dan 367 Kg/Bulan. Hal ini membuktikan bahwa ROI, BEP harga dan BEP
jumlah produksi yang didapat tersebut telah mampu menutupi seluruh biaya yang dikeluarkan dalam proses produksi bubuk kunyit di Lamteuba.
Terdapat 2 pola saluran pemasaran yang dipakai di tempat penelitian ini, yaitu saluran 0 tingkat dan saluran 1 tingkat. Untuk saluran pemasaran 1 tingkat terdapat didua lokasi yaitu 212 Mart (Keutapang dan Lamprit) dan Kaju Swalayan, dengan masing-masing margin pemasaran yang diperoleh sebesar Rp 1.900 di 212 Mart dan Rp 1.000 di Kaju Swalayan. Untuk tingkat efesiensi pemasaran bubuk kunyit ini sudah dikatakan efisien, karena 212 Mart memperoleh nilai sebesar 8,47% untuk ukuran 60 gram dan 3,59% untuk ukuran 110 gram. Selain itu hasil prospek pemasaran menunjukkan bahwa peramalan jumlah produksi ditahun 2019 – 2022 mengalami peningkatan, mulai dari 521 kilogram pada tahun 2019 sampai dengan 894 kilogram ditahun 2022.

Tidak Tersedia Deskripsi