Electronic Theses and Dissertation

ABSTRAK
Erlinda Misnur Jaya,
2019


PENERAPAN PERSYARATAN HYGIENE SANITASI OLEH PELAKU USAHA KANTIN DIKAITKAN DENGAN PERLINDUNGAN KONSUMEN (suatu penelitian di sekolah dasar kecamatan geumpang)
Fakultas Hukum Universitas Syiah Kuala
(vi, 57) pp.,bibl.
Susiana, S.H., M.H.
Makanan jajanan yang dijual oleh pelaku usaha kantin diharuskan dalam keadaan tertutup dan terbungkus sebagaimana diatur pada Pasal 9 KEPMENKES Nomor 942/MENKES/SK/VII/2003 mengenai hygiene sanitasi makanan jajanan, sehingga tetap terjaga kebersihannya. Pelaku usaha juga harus memperhatikan kebersihan kantinnya, sebagaimana diatur di dalam KEPMENKES Nomor 1429/MENKES/SK/XII/2006, menyatakan tentang kesehatan kantin yang harus dipenuhi diantaranya yaitu kantin harus menyediakan air yang mengalir untuk mencuci peralatan yang telah dipakai, menyediakan tempat cuci tangan bagi pengunjung dan lokasi kantin harus berjauhan dengan tempat pembuangan sampah. Kenyataannya, pelaku usaha kantin dibeberapa Sekolah Dasar Kecamatan Geumpang mengabaikan kesehatan makanan jajanan dan kebersihan kantin, sehingga menimbulkan kerugian dan ketidaknyamanan bagi konsumen.
Penulisan skripsi ini bertujuan untuk mengetahui dan menjelaskan penerapan persyaratan hygiene sanitasi oleh pelaku usaha kantin di Sekolah Dasar Kecamatan Geumpang, faktor penghambat pelaku usaha kantin yang mempengaruhi belum terealisasinya persyaratan hygiene sanitasi pada kantin, serta upaya-upaya yang dilakukan pihak sekolah dalam meningkatkan penerapan persyaratan hygiene sanitasi untuk kantin sekolahnya.
Data diperoleh melalui penelitian kepustakaan dan penelitian lapangan. Penelitian kepustakaan untuk memperoleh data sekunder dengan mempelajari buku-buku, undang-undang, dan tulisan-tulisan yang berhubungan dengan judul skripsi ini. Sedangkan penelitian lapangan dilakukan untuk memperoleh data primer, dengan cara mewawancarai responden dan informan.
Dari hasil penelitian diketahui penerapan persyaratan hygiene sanitasi belum diterapkan oleh pelaku usaha kantin, seperti mengabaikan kebersihan hygiene personal, makanan jajanan yang dijual dalam keadaan terbuka serta persyaratan kantin menyediakan air mengalir, air cuci tangan bagi pengunjung dan lokasi kantin harus berjauhan dengan pembuangan sampah tidak terpenuhi. Faktor peyebab pelaku usaha kantin tidak dapat merealisasikan persyaratan hygiene sanitasi kantin karena fasilitas belum memadai disediakan oleh sekolah seperti ketersediaan air yang mengalir. Upaya yang dilakukan oleh sekolah dalam meningkatkan penerapan persyaratan hygiene sanitasi kantin sekolahnya dengan melakukan sosialisasi kepada pelaku usaha kantin tentang pentingnya kebersihan kantin maupun penyuluhan yang dilakukan oleh puskesmas setempat.
Diharapkan kepada pihak sekolah agar melakukan pengawasan dan sosialisasi secara rutin terhadap pelaku usaha kantin terkait kesehatan makanan jajanan yang dijualnya dan kebersihan lingkungan kantin.

Tidak Tersedia Deskripsi