UTARI ATIA PERTIWI Primary Author mixed material bibliography Banda Aceh Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan 2014 id Indonesia

Skripsi

Kata Kunci: Jambu Biji Merah (Psidium guajava L.), Bahan Kemasan, Lama Penyimpanan, Kandungan Vitamin C Penelitian yang berjudul “Pengaruh bahan kemasan terhadap kandungan vitamin C pada jambu biji merah (Psidium guajava L.) yang disimpan di lemari pendingin” telah dilakukan pada tanggal 2 Oktober sampai dengan 5 November. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui interaksi antara bahan kemasan dan lama penyimpanan dalam lemari pendingin terhadap kandungan vitamin C jambu biji merah (Psidium guajava L.). Metode penelitian yang digunakan dalam penelitian adalah metode eksperimen dengan menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) faktorial, dengan 2 faktor yaitu bahan kemasan dan lama penyimpanan sehingga terdapat 12 kombinasi perlakuan dengan 3 ulangan. Parameter yang diukur adalah kandungan vitamin C jambu biji merah (Psidium guajava L.). Analisis data menggunakan analisis varians (ANAVA) kemudian dilanjutkan dengan uji Beda Nyata Jujur (BNJ) pada taraf signifikan 5%. Hasil penelitian menunjukkan bahwa bahan kemasan dan lama penyimpanan dalam lemari pendingin berpengaruh nyata terhadap kandungan vitamin C jambu biji merah (Psidium guajava L.). Bahan kemasan aluminium foil dan penyimpanan 5 hari merupakan perlakuan terbaik untuk mempertahankan kandungan vitamin C jambu biji merah (Psidium guajava L.). GUAVAS - BOTANY 583.765 ELECTRONIC THESES AND DISSERTATION Universitas Syiah Kuala 6059 2014-05-12 09:29:25 2015-10-23 16:12:10 machine generated