Electronic Theses and Dissertation
Universitas Syiah Kuala
NULL
DETEKSI BAKTERI SALMONELLA SP. PADA IKAN ASIN TALANG-TALANG (SCOMBEROIDES TALA) DI KECAMATAN LEUPUNG KABUPATEN ACEH BESAR
Pengarang
Bahagia Mela Wati - Personal Name;
Dosen Pembimbing
Nomor Pokok Mahasiswa
1302101010053
Fakultas & Prodi
Fakultas Kedokteran Hewan / Pendidikan Kedokteran Hewan (S1) / PDDIKTI : 54261
Subject
Kata Kunci
Penerbit
Banda Aceh : Universitas Syiah Kuala., 2019
Bahasa
Indonesia
No Classification
-
Literature Searching Service
Hard copy atau foto copy dari buku ini dapat diberikan dengan syarat ketentuan berlaku, jika berminat, silahkan hubungi via telegram (Chat Services LSS)
DETEKSI BAKTERI Salmonella sp PADA IKAN ASIN TALANG-TALANG (Scomberoides tala) DI KECAMATAN LEUPUNG
KABUPATEN ACEH BESAR
ABSTRAK
Penelitian ini bertujuan untuk mendekteksi cemaran bakteri Salmonella sp pada ikan asin talang-talang(Scomboroides tala) yang di jual di Kecamatan Leupung Kabupaten Aceh Besar. Penelitian ini menggunakan 8 sampel ikan asin talang–talang yang di ambil di 4 pedagang. Semua sampel dibawa ke Laboratorium Mikrobiologi Fakultas Kedokteran Hewan Universitas Syiah Kuala, ikan digerus kemudian dimasukkan ke dalam media Selenyte Cystein Broth (SCB) dan diinkubasi pada suhu 37°C selama 24 jam. Selanjutnya dilakukan penanaman pada media selektif Salmonella Shigella Agar (SSA) dan diinkubasi kembali pada suhu 37°C selama 24 jam kemudian dilakukan pewarnaan Gram. Hasil penelitian menunjukkan bahwa dari 8 sampel ikan asin talang-talang yang diisolasi tidak ditemukan bakteri Salmonella sp. Berdasarkan hasil penelitian dapat disimpulkan bahwa ikan asin talang-talang yang dijual di Kecamatan Leupung Kabupaten Aceh Besar Tidak tercemar bakteri salmonella sp.
Kata Kunci: Ikan Talang-Talang, Salmonella sp, Pengaraman, Pengawetan.
DETECION OF BACTERIA SALMONELLASP. ON TALANG-TALANGSALT FISH (SCOMBEROIDES TALA) AT LEUPUNG ACEH BESAR REGENCY
ABSTRACT
The salted fish is the fish that have been preserved using salt to prevent contaminated with microorganism. The aim of this study was to isolate salmonellasp. on 8 Talang-Talang salted fish at Leupung District Aceh Besar Regency. The bacterial isolation was done by blending the sample using the sample that had been blended then cultivated in Selenit Cyistem Brooth (SCB), homogenated and incubated at temperature 37?C for 24 hours. Then each sampel was fertilized on Salmonella shigella Agar (SSA) media and incubated at 37?C for 24 hours. The result of this research shoed that there is no Salmonella sp bacteria on Talang-Talang salted fist at Village Leupung District Aceh Besar Regency.
Key Word : Fish Talang-Talang,Preservation,Salter,Salmonella sp.
Tidak Tersedia Deskripsi
ISOLASI BAKTERI STAPHYLOCOCUS AUREUS PADA IKAN ASIN TALANG-TALANG (SCOMBEROIDES COMMERSONNIANUS) DI KECAMATAN LEUPUNG KABUPATEN ACEH BESAR (Khofifu Risqi, 2017)
ISOLASI BAKTERI PSEUDOMONAS SP PADA IKAN ASIN TALANG-TALANG (SCOMBEROIDES TALA) DIDESA PULOET KECAMATAN LEUPUNG KABUPATEN ACEH BESAR (Arvina, 2017)
KAJIAN RANTAI PEMASARAN IKAN TALANG-TALANG DIKECAMATAN SAMPOINIET KABUPATEN ACEH JAYA (Retno Wandasari, 2021)
ANALISIS KADAR FORMALIN PADA IKAN ASIN DIRNPASAR LAMBARO DAN PASAR KEUTAPANG DUARNKABUPATEN ACEH BESAR (CUT FITRIA RISDA YANTI, 2015)
STUDI HASIL TANGKAPAN JARING INSANG (GILLNET) NELAYAN DESA MATANG RAYEUK PEDAWA PUNTONG YANG DIDARATKAN DI PELABUHAN PERIKANAN NUSANTARA (PPN), KABUPATEN ACEH TIMUR (Wulan Agustri, 2023)