Electronic Theses and Dissertation
Universitas Syiah Kuala
SKRIPSI
PENGARUH PENAMBAHAN ENZIM PAPAIN PADA PAKAN TERHADAP KECERNAAN DAN RETENSI PROTEIN IKAN KAKAP PUTIH (LATES CALCARIFER)
Pengarang
Eni Penalamni - Personal Name;
Dosen Pembimbing
Nomor Pokok Mahasiswa
1408104010030
Fakultas & Prodi
Fakultas MIPA / Biologi (S1) / PDDIKTI : 46201
Subject
Kata Kunci
Penerbit
Banda Aceh : FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM UNIVERSITAS SYIAH KUALA., 2018
Bahasa
Indonesia
No Classification
1
Literature Searching Service
Hard copy atau foto copy dari buku ini dapat diberikan dengan syarat ketentuan berlaku, jika berminat, silahkan hubungi via telegram (Chat Services LSS)
ABSTRAK
Penelitian ini bertujuan untuk menentukan konsentrasi optimum penambahan enzim papain pada pakan ikan kakap putih (Lates calcarifer). Penelitian ini dilakukan di Balai Perikanan Budidaya Air Payau (BPBAP) Ujung Batee dan analisis proksimat dilakukan di Badan Riset dan Standarisasi Industri (BARISTAND) Banda Aceh pada bulan Juni hingga September 2018. Penelitian ini terdiri dari 5 taraf perlakuan dan 4 ulangan. Perlakuan yang diuji adalah perbeedaann konsentrasi enzim papain dalam pakan yaitu 0 %, 2,5 %, 5 %, 7,5 % dan 10 %. Ikan diberi pakan dua kali sehari secara ad-station (sekenyang- kenyangnya) selama 21 hari pemeliharaan. Hasil penelitian diperoleh nilai kecernaan protein berkisar antara 94,43 % - 99,98 %, kecernaan total berkisar antara 90,22 % - 99,96 %, dan nilai retensi protein berkisar antara 10,16 % - 14,59
%. Nilai tertinggi untuk kecernaan protein dan kecernaan total terdapat pada perlakuan 7,5 %, sedangkan nilai retensi tertinggi terdapat pada perlakuan 0 %. Hasil uji ANOVA menunjukkan bahwa penambahan enzim papain dalam pakan tidak berpengaruh nyata terhadap kecernaan protein, kecernaan total dan retensi protein pakan ikan kakap putih (L. calcarifer).
Kata kunci : Kecernaan, retensi, papain, ikan kakap.
ABSTRACT
This research aimed to determine the optimum concentration of the papain enzyme addition in Seabass (Lates calcarifer) feed. This research was conducted at Brackishwater Aquaculture Center (Balai Perikanan Budidaya Air Payau – BPBAP) in Ujung Batee, meanwhile the proximate analysis was conducted at Institute for Research and Standardization of Industry (Badan Riset dan Standarisasi Industri – BARISTAND) in Banda Aceh, from June to September
2018. This research consisted of 5 steps with 4 repeatitions. Treatments included different concentrations of papain enzyme in feed, which were 0 %, 2,5 %, 5 %,
7,5 % and 10 %. The fish were fed twice a day with ad-station (as full as possible)
for 21 days of treatment. The results included protein digestibility value between
94.43 % - 99.98 %, total digestibility around 90.22 % - 99.96 %, and protein retention value around 10.16 % - 14.59 %. The highest value for protein digestibility and total digestibility were obtained from the treatment with 7.5 % papain enzyme concentration. Meanwhile the highest value for retention was obtained from the treatment with 0 % papain enzyme concentration. The result of ANOVA test exhibited that the addition of papain enzyme in feed did not significantly affect the protein digestibility, total digestibility and protein retention of Seabass (L. calcarifer) feed.
Keywords : Digestibility, retention, papain, Seabass.
Tidak Tersedia Deskripsi
PENGARUH PEMBERIAN ENZIM PAPAIN PADA PAKAN KOMERSIL TERHADAP PERTUMBUHAN DAN EFISIENSI PAKAN BENIH IKAN PERES PENGARUH PEMBERIAN ENZIM PAPAIN PADA PAKAN KOMERSIL TERHADAP PERTUMBUHAN DAN EFISIENSI PAKAN BENIH IKAN PERES (WIDIAH, 2016)
PENGARUH PENAMBAHAN ENZIM PAPAIN DALAM PAKAN KOMERSIL TERHADAP PERTUMBUHAN DAN KELANGSUNGAN HIDUP IKAN DEPIK (RASBORA TAWARENSIS) (Rita Bahagia, 2019)
PENGARUH PEMBERIAN ENZIM PAPAIN DAN DOSIS OPTIMUMNYA DALAM PAKAN TERHADAP PERTUMBUHAN DAN KELANGSUNGAN HIDUP IKAN BETOK (ANABAS TESTUDINEUS) (Muhammad Iqbal, 2017)
PENGARUH PENGGUNAAN ENZIM PAPAIN TERHADAP TINGKAT PEMANFAATAN PAKAN DAN LAJU PERTUMBUHAN IKAN GABUS (CHANNA STRIATA) (RINALDY MAULIDIN, 2016)
PENGARUH KOMBINASI ENZIM PAPAIN DAN ENZIM PROTEASE PADA PAKAN KOMERSIAL TERHADAP PEMANFAATAN PAKAN DAN PERTUMBUHAN BENIH IKAN PATIN (PANGASIUS SP.) (Mustika Marzah Fitriana, 2018)