Electronic Theses and Dissertation
Universitas Syiah Kuala
NULL
PEMBERIAN EKSTRAK DAUN MENGKUDU (MORINDA CITRIFOLIA L.) TERHADAP JUMLAH TOTAL CEMARAN BAKTERI PADA DAGING SAPI
Pengarang
DIAN AFRINA - Personal Name;
Dosen Pembimbing
Nomor Pokok Mahasiswa
1402101010136
Fakultas & Prodi
Fakultas Kedokteran Hewan / Pendidikan Kedokteran Hewan (S1) / PDDIKTI : 54261
Subject
Kata Kunci
Penerbit
Banda Aceh : Universitas Syiah Kuala., 2018
Bahasa
Indonesia
No Classification
-
Literature Searching Service
Hard copy atau foto copy dari buku ini dapat diberikan dengan syarat ketentuan berlaku, jika berminat, silahkan hubungi via telegram (Chat Services LSS)
PEMBERIAN EKSTRAK DAUN MENGKUDU (Morinda citrifolia L.) TERHADAP JUMLAH TOTAL CEMARAN BAKTERI PADA
DAGING SAPI
ABSTRAK
Penelitian ini bertujuan mempelajari pengaruh pemberian daun mengkudu dalam bentuk ekstrak dengan konsentrasi yang berbeda terhadap jumlah total cemaran bakteri pada daging sapi. Penelitian ini menggunakan 6 sampel daging sapi dan ekstrak daun mengkudu dengan konsentrasi ekstrak 0%, 10% dan 30% dan disimpan pada suhu 4-10?C. Pemeriksaan mikrobiologis daging sapi menggunakan metode tuang (pour palte). Pengamatan dilakukan setelah 24 jam disimpan di dalam inkubator. Koloni bakteri yang tumbuh kemudian dilakukan pengamatan morfologi koloni berupa warna, posisi, pinggiran dan diameter koloni. Parameter yang diamati adalah total bakteri (Cfu/g). Hasil diambil secara deskriptif. Hasil penelitian didapatkan jumlah total mikroba dengan konsentrasi 0%,10% dan 30% adalah 4.3x103 Cfu/g, 2.9x103 Cfu/g dan ?101 Cfu/g. Hasil ini berada pada standar SNI yaitu 1x106 Cfu/g, sehingga daging sapi masih dapat dikonsumsi. Dari hasil penelitian dappat disimpulkan bahwa ekstrak daun mengkudu konsentrasi 10% dan 30% dapat mengurangi jumlah cemaran bakteri pada daging sapi.
Tidak Tersedia Deskripsi
DAYA HAMBAT EKSTRAK ETANOL DAUN MENGKUDU (MORINDA CITRIFOLIA L.) TERHADAP PERTUMBUHAN SALMONELLA SP. DAN ESCHERICHIA COLI (DEVY KARTIKA HADI, 2019)
AKTIVITAS EKSTRAK METANOL DAUN MENGKUDU (MORINDA CITRIFOLIA L.) TERHADAP PERTUMBUHAN BAKTERI ESCHERICHIA COLI ISOLAT KLINIS (Sari Ismaniar, 2016)
UJI DAYA HAMBAT EKSTRAK ETANOL DAUN MENGKUDU (MORINDA CITRIFOLIA L.) TERHADAP PERTUMBUHAN STAPHYLOCOCCUS AUREUS (Radhika Elsavira, 2019)
PENGARUH EKSTRAK DAUN MENGKUDU (MORINDA CITRIFOLIA L.) TERHADAP LUAS DAN PERSENTASE PENYEMBUHAN ULSER TRAUMATIK MUKOSA ORAL TIKUS WISTAR (RATTUS NORVEGICUS) SECARA IN VIVO (NADIA VIDIRACHMILLA, 2017)
UJI EFEKTIVITAS EKSTRAK METANOL 95% DAUN MENGKUDU (MORINDA CITRIFOLIA L.) TERHADAP MORTALITAS LARVA NYAMUK AEDES AEGYPTI INSTAR III (Ulviana, 2017)