Electronic Theses and Dissertation

Minyak sereh dapur merupakan salah satu jenis minyak atsiri yang memiliki
nilai ekonomi tinggi. Minyak sereh dapur (lemongrass oil) digunakan secara
meluas untuk pewangi sabun, detergent, pembersih lantai, aerosol, dan aneka jenis
produk teknis lainnya. Secara khusus minyak sereh dapur digunakan untuk
menghasilkan sitral, yang merupakan konstituen utama dari minyak tersebut.
Hasil-hasil penelitian sebelumnya menunjukkan sitral minyak sereh dapur dengan
metode penyulingan menghasilkan produk dengan kandungan sitral yang masih
kurang dari standar perdagangan (minimal 75%). Penelitian ini bertujuan
mempelajari proses lanjutan untuk meningkatkan kadar sitral dalam minyak sereh
menggunakan metode distilasi vakum. Kondisi proses distilasi vakum minyak
sereh dapur dilakukan pada suhu operasi 100oC-140°C serta tekanan 50-90 mbar
dengan derajat keasaman 3, 4, 5, 6, dan 7. Hasil GC-MS menunjukkan
peningkatan konsentrasi sitral dari minyak sereh dapur setelah distilasi vakum.
Hasil penelitian menunjukan bahwa variasi suhu, tekanan dan pH memberikan
pengaruh pada konsentrasi sital yang dihasilkan. Kandungan sitral tertinggi yang
didapat (84,72%) diperoleh pada kondisi suhu 1400C, tekanan 70 mbar, pH 5.
Hasil analisis berat jenis, dan indeks bias minyak sereh yang dihasilkan masingmasing
adalah 0,8833-0,9077 dan 1,4831-1,489. Kondisi optimum distilasi vakum
minyak sereh dapur yang terbaik diperoleh pada kondisi tekanan 50,44 mbar, suhu
133,39 oC, pH 4,67 dan diperoleh konsentrasi sitral 89,36%.

Tidak Tersedia Deskripsi