Rosdiana Ginting Primary Author mixed material bibliography Banda Aceh Fakultas Kedokteran 2013 id Indonesia

Skripsi

ABSTRAK Nama : Rosdiana Ginting Program Studi : Kedokteran Gigi Judul : Pengaruh Kopi Arabika (Coffea arabica) dan Kopi Robusta (Coffea canephora) terhadap Viskositas Saliva Secara In Vitro Kopi Arabika dan kopi Robusta adalah jenis kopi yang banyak dikonsumsi masyarakat Aceh, yang mengandung asam Klorogenat dan asam Trigonelin. Kopi Arabika memiliki pH yang lebih asam dibandingkan dengan kopi Robusta. pH dapat berpengaruh terhadap viskositas saliva. Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui pengaruh kopi Arabika dan kopi Robusta terhadap viskositas saliva. Kelompok perlakuan terdiri dari kopi Arabika, kopi Robusta dan akuades sebagai kelompok kontrol. Masing-masing larutan yang dipaparkan dengan saliva buatan diukur viskositasnya dengan menggunakan viskometer Ostwald. Viskositas rata-rata masing-masing larutan adalah 0.0008213 N detik/m2 untuk kelompok kontrol, 0.0008319 N detik/m2 untuk kopi Arabika, dan 0.0008689 N detik/m2 untuk kopi Robusta. Data yang diperoleh kemudian di analisis dengan menggunakan analisis One Way ANOVA kemudian dilakukan uji lanjut dengan menggunakan analisis Post Hoc Tes. Hasil analisis menunjukkan ada perbedaan signifikan p COFFEE DESTISTRY VISKOSITAS SALIVA 617.6 ELECTRONIC THESES AND DISSERTATION Universitas Syiah Kuala 3255 2014-01-10 15:04:23 2014-03-12 09:05:49 machine generated