Amalia Primary Author mixed material bibliography Banda Aceh Program Studi Magister Pendidikan Biologi 2017 id Indonesia

Theses

Amalia. 2016. Pengaruh Beberapa Komposisi Media Tumbuh terhadap Kandungan Protein, Lipid dan Karbohidrat pada Tubuh Buah Jamur Merang (Volvariella Volvacea). Pembimbing: (1) Dr. Samingan, M.Si., (2) Dr. Zairin Thomy, M.Si. ABSTRAK Penelitian mengenai pengukuran kadar protein, lipid dan karbohidrat dalam jamur merang telah dilakukan pada Desember 2015 hingga Februari 2016 di desa Tungkop, kecamatan Darussalam, Banda Aceh dan di laboratorium penguji Balai Riset dan Standarisasi Industri (BARISTAND), Banda Aceh. Penelitian ini bertujuan untuk mengukur pengaruh dari beberapa perbedaan kombinasi media tumbuh yang digunakan sebagai substrat terhadap kandungan protein, lipid serta karbohidrat yang terdapat dalam tubuh buah jamur merang (Volvariella volvacea). Penelitian ini menggunakan metode eksperimental. Objek yang dikaji berupa jamur merang stadium telur yang diinokulasikan pada 9 kombinasi media dan dengan 3 kali ulangan. Analisis protein dilakukan dengan metode Kjeldahl, analisis lipid dengan metode soxhlet dan analisis karbohidrat dilakukan dengan metode Luff-Schoorl. Data yang diperoleh dianalisis dengan menggunakan analisis of varians (ANOVA). Kadar protein jamur merang tertinggi diperoleh pada perlakuan menggunakan media kombinasi 68% tandan kosong kelapa sawit, 5% jerami dan 15% ampas tebu. Kadar lipid tertinggi diperoleh pada perlakuan menggunakan 98% ampas tebu , sedangkan kadar karbohidrat tertinggi terdapat pada perlakuan 98% jerami. Secara keseluruhan, adanyan perbedaan kombinasi media tumbuh jamur berupa tandan kelapa sawit, jerami dan ampas tebu tidak berpengaruh terhadap kualitas gizi berupa protein, lipid dan karbohidrat yang terdapat dalam tubuh buah jamur merang. Kata Kunci: jamur merang (Volvariella volvacea), kombinasi media, protein, lipid, karbohidrat. MUSHROOMS -AGRICULTURE GROWTH REGULATORS - AGRICULTURE 635.8 ELECTRONIC THESES AND DISSERTATION Universitas Syiah Kuala 31055 2017-04-05 17:38:57 2018-04-05 08:47:00 machine generated