Electronic Theses and Dissertation
Universitas Syiah Kuala
NULL
PENILAIAN PEMOTONGAN AYAM DITINJAU DARI ASPEK FISIK DAN ESTETIKA DI RUMAH POTONG UNGGAS (RPU) PEUNAYONG KOTA BANDA ACEH
Pengarang
Otri Yana - Personal Name;
Dosen Pembimbing
Nomor Pokok Mahasiswa
1102101010004
Fakultas & Prodi
Fakultas Kedokteran Hewan / Pendidikan Kedokteran Hewan (S1) / PDDIKTI : 54261
Subject
Kata Kunci
Penerbit
Banda Aceh : Universitas Syiah Kuala., 2017
Bahasa
Indonesia
No Classification
-
Literature Searching Service
Hard copy atau foto copy dari buku ini dapat diberikan dengan syarat ketentuan berlaku, jika berminat, silahkan hubungi via telegram (Chat Services LSS)
PENILAIAN PEMOTONGAN AYAM DITINJAU DARI ASPEK
FISIK DAN ESTETIKA DI RPU PEUNAYONG
KOTA BANDA ACEH
ABSTRAK
Penelitian ini bertujuan menilai hasil pemotongan ayam di rumah potong unggas (RPU) Peunayong Kota Banda Aceh. Aspek fisik diamati dari terputusnya tiga saluran yaitu esofagus, trakea, dan pembuluh darah (Vena jugularis dan arteri karotis), sedangkan aspek estetika pemotongan ayam dinilai berdasarkan yang dikumpulkan dengan kuesioner dari petugas pemotongan dan dari penilaian kebersihan tempat pemotongan, cara penanganan pemotongan, wadah tempat setelah ayam dipotong serta kebersihan dan ketajaman pisau. Data yang diperoleh dianalisis secara deskriptif. Hasil penelitian menunjukan bahwa pemotongan ayam di RPU Peunayong Kota Banda Aceh telah memenuhi aspek fisik namun belum memenuhi aspek estetika.
Assesment of physical and aesthetic aspect of the poultry slaughter
house in Peunayong Banda Aceh
This study was done to assess the slaughtering procedures of chicken in Peunayong Banda Aceh. Based on the in the chicken slaughter House of Peunayong physical and aesthetical aspect. Physical aspect were analyzed based on visual observation whereas those on aesthetical were done according to questioneran evaluation on the hygiene of process. Data obtained was analyzed descriptively. Result showed chicken slaughtering procedures at the chicken slaughtering, House of Peunayong Banda Aceh has fulfilled the physical standard, but not aesthetical regment.
.
Tidak Tersedia Deskripsi
PENILAIAN ANIMAL WALFARE PADA TEMPAT PEMOTONGAN UNGGAS DI KOTA KISARAN KABUPATEN ASAHAN (Ridho Akbar Yuandi, 2019)
ISOLASI CANDIDA SP. DAN ASPERGILLUS SP. PADA TEMBOLOK (INGLUVIENS) AYAM RAS (BROILER) DAN AYAM BURAS (BUKAN RAS) DI PASAR PEUNAYONG BANDA ACEH (SRI WAHYULI, 2019)
PENILAIAN PENERAPAN ANIMAL WELFARE PADA USAHA PEMOTONGAN UNGGAS DI KABUPATEN ACEH BESAR (Ike Nurjannah, 2017)
ANALISIS PENGEMBANGAN USAHA TERNAK AYAM POTONG (BROILER) (STUDI KASUS PADA CV. UNGGAS JAYA) DI DESA LAMPAGEU KECAMATAN PEUKAN BADA KABUPATEN ACEH BESAR (Kiki Marvinta, 2020)
PENGARUH MEDIA REKLAME TERHADAP ESTETIKA VISUAL KOTA STUDI KASUS JALAN T. PANGLIMA POLEM PEUNAYONG, BANDA ACEH (Nurrahman Wiyanto, 2018)