Electronic Theses and Dissertation
Universitas Syiah Kuala
SKRIPSI
PENGARUH PEMBERIAN BUAH KEMIRI (ALEURITES MOLUCCANA) TERHADAP KUALITAS DAGING ITIK AFKIR
Pengarang
Erwan Fahri - Personal Name;
Dosen Pembimbing
Nomor Pokok Mahasiswa
1005104020013
Fakultas & Prodi
Fakultas / / PDDIKTI :
Subject
Penerbit
Banda Aceh : Fakultas Pertanian Universitas Syiah Kuala., 2015
Bahasa
Indonesia
No Classification
1
Literature Searching Service
Hard copy atau foto copy dari buku ini dapat diberikan dengan syarat ketentuan berlaku, jika berminat, silahkan hubungi via telegram (Chat Services LSS)
PENGARUH PEMBERIAN BUAH KEMIRI (Aleurites moluccana) TERHADAP KUALITAS DAGING ITIK AFKIR
OLEH
ERWAN FAHRI
ABSTRAK
Suatu penelitian telah dilakukan untuk mengetahui pengaruh pemberian buah kemiri terhadap kualitas daging itik afkir. Penelitian dilaksanakan di Laboratorium Ilmu Pengolahan Daging dan Ikan Program Studi Peternakan Fakultas Pertanian pada bulan Agustus sampai dengan September 2016. Penelitian menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 4 perlakuan dan 5 ulangan, terdiri dari perlakuan A = 10 % kemiri, B = 15% kemiri, C = 20% kemiri dan D = kontrol. Paramater yang diamati dalam penelitian ini adalah kadar protein dan kadar lemak. Berdasarkan hasil penelitian pemberian buah kemiri dalam pengolahan daging itik afkir sangat berpengaruh terhadap kandungan protein dan lemak daging itik afkir. Perlakuan pemberian buah kemiri terbaik yaitu perlakuan B (pemberian 15% kemiri) dengan kandungan protein yang didapat yaitu 58,58% dan kandungan lemak 13, 59%.
Kata kunci: Afkir, Kemiri, Protein dan Lemak
Tidak Tersedia Deskripsi
PENGARUH PEMBERIAN BUAH KEMIRI (ALEURITES MOLUCCANA) TERHADAP UJI ORGANOLEPTIK DAGING ITIK AFKIR (Teuku Suherman, 2015)
PENGARUH PEMBERIAN JAHE (ZINGIBER OFFICINALE ROSC) TERHADAP KEEMPUKAN DAGING AYAM PETELUR AFKIR (Nova Maulida, 2013)
PENGARUH PENAMBAHAN JUS NANAS (ANANAS COMOSUS) DALAM PAKAN TERHADAP PENINGKATAN KADAR PROTEIN RNDAGING ITIK LOKAL JANTAN (ANAS DOMESTICUS) (AZZAHRA ESURY, 2025)
PENGARUH PENAMBAHAN JUS NANAS (ANANAS COMOSUS) PADA PAKAN TERHADAP KADAR ABU DAGING ITIK LOKAL JANTAN (ANAS DOMESTICUS) (ULVA HAMAMI UMMARI, 2025)
PENGARUH PENAMBAHAN JUS NANAS (ANANAS COMOSUS) PADA PAKAN TERHADAP KADAR AIR DAGING ITIK JANTAN (ANAS DOMESTICUS) (ABAQORI AHMAD, 2025)