Amalia Filianda Primary Author mixed material bibliography Banda Aceh FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN UNIVERSITAS SYIAH KUALA 2016 id Indonesia

Skripsi

ABSTRAK Kata Kunci:Fungi amilolitik, bonggol pisang, enzim ?-amilase ekstrak kasar Telahdilakukanpenelitianberjudul “Penentuan Aktivitas Enzim?-Amilase Ekstrak Kasar Fungi AmilolitikAsalBonggolPisang” padaBulanOktober s.d November 2015.Penelitianinibertujuanuntuk mendeskripsikan aktivitas enzim?-amilaseekstrak kasar fungi amilolitik asalbonggolpisang.Metode yang digunakandalampenelitianiniyaitumetode eksploratifuntuk menentukan aktivitas enzim ?-amilase ekstrak kasar. Aktivitas enzim amilase ekstrak kasar ditentukan menggunakan metode Bernfeld dengan menghitung jumlah glukosa yang dihasilkan dari proses hidrolisis amilum oleh enzim?-amilase.Hasilpenelitianmenunjukkanbahwadari keempat jenis fungi amilolitik asal bonggol pisang, Aspergillus sp. memiliki aktivitas enzim tertinggi yaitu 2,075 U/mL, diikuti oleh Mucor sp. 1,409 U/mL, Absidia corymbufera0,575 U/mL, dan Penicillium sp. 0,908 U/mL. BANANAS FUNGI 579.5 ELECTRONIC THESES AND DISSERTATION Universitas Syiah Kuala 28837 2017-01-06 15:11:42 2019-12-23 09:07:18 machine generated