Electronic Theses and Dissertation
Universitas Syiah Kuala
NULL
JUMLAH PEMOTONGAN SAPI POTONG DI RUMAH POTONG HEWAN (RPH) KEUDAH KAMPUNG PANDE TERHADAP PENYEDIAAN DAGING DI KOTA BANDA ACEH
Pengarang
Mahfud Junaidi - Personal Name;
Dosen Pembimbing
Nomor Pokok Mahasiswa
1105104010009
Fakultas & Prodi
Fakultas Pertanian / Peternakan (S1) / PDDIKTI : 54231
Subject
Kata Kunci
Penerbit
Banda Aceh : Universitas Syiah Kuala., 2016
Bahasa
Indonesia
No Classification
-
Literature Searching Service
Hard copy atau foto copy dari buku ini dapat diberikan dengan syarat ketentuan berlaku, jika berminat, silahkan hubungi via telegram (Chat Services LSS)
Suatu penelitian tentang Jumlah Pemotongan Sapi Potong di Rumah Potong Hewan (RPH) Keudah Kampung Pande Terhadap Penyediaan Daging di Kota Banda Aceh telah dilakukan sejak bulan Maret sampai April 2015. Metode penelitian ini menggunakan metode survei dengan pengambilan data secara sampel dengan cara Purposive Random Sampling. Pengambilan data dalam penelitian ini diperoleh dengan cara menggunakan Kuisioner dan Wawancara langsung dengan karyawan di RPH dan pedagang daging di pasar Peunayong, Setui, dan Keutapang, kemudian data yang diperoleh diolah dengan cara tabulasi dan persentase. Dari hasil kajian diperoleh, bahwa asal sapi yang diperoleh; sapi potong yang didatangkan ke RPH Keudah dari Sumatra Utara, Kabupaten Pidie, dan Kabupaten Aceh Besar. Bangsa sapi yang dipotong; perbandingan persentase pemotongan sapi Brahman Cross mencapai 63 persen sedangkan sapi Aceh 37 persen. Berat hidup; persentase berat hidup pada hari kamis 23 persen, jum’at 25,3 persen, sabtu 26,1 persen, dan minggu 25,6 persen. Berat karkas; persentase berat karkas paling tinggi pada hari sabtu yaitu 26,1 persen. Harga daging sapi di RPH dan di pasar; harga daging sapi di RPH untuk sapi Brahman CrossRp95.000,00 per kilogram, harga daging sapi aceh Rp100.000,00 per kilogram, sedangkan di pasar daging harga daging sapi Brahman CrossRp120.000,00 per kilogram, sapi Aceh Rp130.000,00 per kilogram. Kebutuhan konsumsi daging; RPH kota Banda aceh harus menyediakan minimal karkas daging sapi 1185,92 kilogram per hari. Peningkatan permintaan daging sapi potong di tahun 2013 dan 2014; peningkatan permintaan sapipedaging dari tahun 2013 dan 2014 adalah 180 ekor
Kata kunci: Sapi Potong, Bangsa Sapi, Berat Karkas, pemotongan Sapi
Tidak Tersedia Deskripsi
PEMERIKSAAN ANTE MORTEM PADA SAPI BRAHMAN SEBELUM DILAKUKAN PEMOTONGAN DI RUMAH POTONG HEWAN KOTA BINJAI (Sri Wahyuni, 2024)
EVALUASI CARA PENYEMBELIHAN SAPI DI RUMAH PEMOTONGAN HEWAN (RPH) KEUDAH DAN LAMBARO (Bhakti Prasetia N, 2017)
PENILAIAN PROSEDUR PEMOTONGAN DAN KELENGKAPAN FASILITAS SERTA SANITASI YANG SESUAI PADA RUMAH POTONG HEWAN KEUDAH BANDA ACEH (Jumi Maulida, 2025)
KAJIAN KEBUTUHAN SAPI POTONG UNTUK MEMENUHI KONSUMSI DAGING DI KABUPATEN PIDIERNKAJIAN KEBUTUHAN SAPI POTONG UNTUK MEMENUHIRN KONSUMSI DAGING DI KABUPATEN PIDIE (AZHARI MUHAMMAD, 2015)
PENYEMBELIHAN SAPI SECARA ASUH (AMAN SEHAT UTUH HALAL) DI RUMAH POTONG HEWAN KOTA BINJAI (Nur Halizah, 2024)