Electronic Theses and Dissertation

ABSTRAK


Ekstrak etanol bawang merah Gayo (Allium ascalonicum L.) diketahui mengandung senyawa bioktif yang berpotensi sebagai antioksidan alami sehingga dapat dimanfaatkan dalam formulasi kosmetik, salah satunya sediaan shampoo. Penelitian ini bertujuan untuk memformulasikan sediaan shampoo ekstrak etanol bawang merah Gayo serta mengevaluasi mutu fisik dan aktivitas antioksidannya. Penelitian ini dilakukan secara eksperimental melalui pengujian aktivitas antioksidan ekstrak etanol bawang merah Gayo dengan metode DPPH, formulasi sediaan shampoo, evaluasi mutu fisik sediaan, serta pengujian aktivitas antioksidan sediaan. Sediaan diformulasikan dalam tiga variasi konsentrasi basis cmc-na , yaitu F0 (3%), F1 (3%), F2(4,5%), dan F3 (6%) dengan konsentrasi ekstrak 0,18% pada F1, F2, dan F3. Evaluasi mutu fisik meliputi uji organoleptis, homogenitas, pH, daya sebar, tinggi busa, stabilitas busa, viskositas, sifat alir, dan stabilitas menggunakan metode cycling test. Hasil penelitian menunjukkan bahwa ekstrak etanol bawang merah Gayo memiliki aktivitas antioksidan yang kuat dengan nilai IC50 sebesar 16,75 ppm dan nilai AAI sebesar 2,27. Aktivitas antioksidan sediaan shampoo menunjukkan IC50 untuk F0, F1, F2, dan F3 masing-masing sebesar 172,415 ppm; 37,958 ppm; 40,776 ppm; dan 43,916 ppm, di mana formula F1 menunjukkan aktivitas antioksidan paling optimal dibandingkan formula lainnya. Seluruh formula sediaan shampoo memenuhi persyaratan mutu fisik dan menunjukkan stabilitas yang baik selama pengujian. Berdasarkan hasil penelitian, ekstrak etanol bawang merah Gayo berpotensi digunakan sebagai bahan aktif antioksidan alami dalam formulasi shampoo.

Kata kunci: shampoo, ekstrak, Allium ascalonicum L., antioksidan, DPPH

ABSTRACT Ethanol extract of Gayo red onion (Allium ascalonicum L.) is known to contain bioactive compounds with potential as natural antioxidants, making it suitable for use in cosmetic formulations, such as shampoos. This study aims to formulate a Gayo red onion ethanol extract shampoo and evaluate its physical quality and antioxidant activity. This study was conducted experimentally by testing the antioxidant activity of Gayo red onion ethanol extract using the DPPH method, formulating the shampoo, evaluating the physical quality of the formulation, and testing the formulation’s antioxidant activity. The formulations were prepared in three variations of CMC-Na base concentration: F0 (3%), F1 (3%), F2 (4.5%), and F3 (6%), with an extract concentration of 0.18% in F1, F2, and F3. Physical quality evaluation included organoleptic testing, homogeneity, pH, spreadability, foam height, foam stability, viscosity, flow properties, and stability using the cycling test method. The results of the study indicate that the ethanol extract of Gayo red onion exhibits strong antioxidant activity, with an IC50 value of 16.75 ppm and an AAI value of 2.27. The antioxidant activity of the shampoo formulations showed IC50 values for F0, F1, F2, and F3 of 172.415 ppm; 37.958 ppm; 40.776 ppm; and 43.916 ppm, respectively, with formula F1 demonstrating the most optimal antioxidant activity compared to the other formulas. All shampoo formulations met physical quality requirements and exhibited good stability during testing. Based on the research results, Gayo red onion ethanol extract has the potential to be used as a natural antioxidant active ingredient in shampoo formulations. Keywords: shampoo, extract, Allium ascalonicum L., antioxidant, DPPH