Electronic Theses and Dissertation

Kulit merupakan organ yang rentan mengalami kerusakan akibat paparan radikal bebas dari lingkungan sehingga membutuhkan perlindungan antioksidan yang memadai. Bawang merah Gayo (Allium ascalonicum L.) mengandung senyawa metabolit sekunder seperti flavonoid, fenolik, tanin, saponin, alkaloid, dan triterpenoid yang berpotensi sebagai antioksidan alami. Penelitian ini bertujuan untuk memformulasikan sediaan body scrub ekstrak etanol umbi bawang merah Gayo serta mengevaluasi mutu fisik dan aktivitas antioksidannya. Penelitian dilakukan secara eksperimental meliputi pembuatan dan karakterisasi simplisia, ekstraksi dengan metode maserasi menggunakan etanol 96%, skrining fitokimia, pengujian aktivitas antioksidan ekstrak, formulasi sediaan body scrub, evaluasi mutu fisik, serta pengujian aktivitas antioksidan sediaan dengan metode DPPH. Sediaan diformulasikan dalam empat variasi konsentrasi asam stearat, yaitu F0 (16%, tanpa ekstrak), F1 (16%), F2 (15%), dan F3 (14%), dengan konsentrasi ekstrak 0,18% pada F1, F2, dan F3. Evaluasi mutu fisik meliputi uji organoleptis, homogenitas, pH, daya lekat, daya sebar, tipe emulsi, viskositas, sifat alir, dan stabilitas menggunakan metode cycling test. Hasil penelitian menunjukkan bahwa ekstrak etanol umbi bawang merah Gayo memiliki aktivitas antioksidan sangat kuat dengan nilai IC₅₀ sebesar 17,65 ppm (AAI sebesar 2,27). Aktivitas antioksidan sediaan body scrub menunjukkan nilai IC₅₀ untuk F0, F1, F2, dan F3 masing-masing sebesar 158,162 ppm; 49,772 ppm; 45,912 ppm; dan 40,069 ppm, di mana formula F3 menunjukkan aktivitas antioksidan paling optimal. Seluruh formula memenuhi persyaratan mutu fisik dan menunjukkan stabilitas yang baik setelah uji cycling test. Berdasarkan hasil penelitian, ekstrak etanol umbi bawang merah Gayo berpotensi digunakan sebagai bahan aktif antioksidan alami dalam formulasi body scrub.

Kata kunci: Body scrub, bawang merah Gayo, Allium ascalonicum L., antioksidan, DPPH

Skin is a vulnerable organ susceptible to damage caused by environmental free radical exposure, necessitating adequate antioxidant protection. Gayo shallot (Allium ascalonicum L.) contains secondary metabolites including flavonoids, phenolics, tannins, saponins, alkaloids, and triterpenoids with potential as natural antioxidants. This study aimed to formulate a body scrub preparation containing Gayo shallot bulb ethanol extract and to evaluate its physical quality and antioxidant activity. The research was conducted experimentally, comprising simplicia preparation and characterisation, maceration extraction using 96% ethanol, phytochemical screening, antioxidant activity assay of the extract, body scrub formulation, physical quality evaluation, and antioxidant activity testing of the preparations using the DPPH method. Four formulations were developed with varying stearic acid concentrations: F0 (16%, no extract), F1 (16%), F2 (15%), and F3 (14%), with a uniform extract concentration of 0.18% in F1, F2, and F3. Physical quality evaluation included organoleptic properties, homogeneity, pH, adhesion, spreadability, emulsion type, viscosity, flow behaviour, and stability assessment using a cycling test. The ethanol extract exhibited very strong antioxidant activity with an IC₅₀ of 17.65 ppm (AAI score was 2.27). Antioxidant testing of the body scrub formulations yielded IC₅₀ values of 158.162 ppm (F0), 49.772 ppm (F1), 45.912 ppm (F2), and 40.069 ppm (F3), with F3 demonstrating the most optimal antioxidant activity. All formulations met physical quality requirements and maintained good stability following the cycling test. These results indicate that Gayo shallot bulb ethanol extract is a promising natural antioxidant active ingredient for incorporation into body scrub formulations. Keywords: Body scrub, Gayo shallot, Allium ascalonicum L., antioxidant, DPPH