Electronic Theses and Dissertation

ABSTRAK
Penelitian ini bertujuan menganalisis pengaruh Pengetahuan Halal terhadap Minat Mengurus Sertifikasi Halal pada UMKM kuliner di Banda Aceh dengan Sikap Terhadap Sertifikasi Halal sebagai variabel mediasi. Penelitian menggunakan pendekatan kuantitatif dengan metode survei terhadap 112 pelaku UMKM kuliner yang dipilih secara purposive sampling , yaitu pelaku usaha makanan dan minuman yang telah beroperasi minimal satu tahun dan berada pada kondisi belum, sedang, atau sudah mengurus sertifikasi halal. Data dikumpulkan melalui kuesioner skala Likert dan dianalisis menggunakan Structural Equation Modeling–Partial Least Squares (SEM PLS). Hasil penelitian menunjukkan bahwa Pengetahuan Halal berpengaruh positif dan signifikan terhadap Sikap Terhadap Minat Mengurus Sertifikasi Halal. Namun, Sikap Terhadap Sertifikasi Halal tidak berpengaruh signifikan terhadap Minat Mengurus Sertifikasi Halal dan tidak memediasi secara signifikan pengaruh Pengetahuan Halal terhadap Minat Mengurus Sertifikasi Halal. Temuan ini mengindikasikan bahwa peningkatan pengetahuan halal berperan langsung dalam mendorong niat UMKM untuk mengurus sertifikasi halal, sementara sikap positif belum cukup untuk terkonversi menjadi intensi perilaku tanpa dukungan struktural yang memadai.
Kata Kunci: Pengetahuan Halal, Sikap Terhadap Sertifikasi Halal, Minat Mengurus Sertifikasi Halal, UMKM Kuliner.

ABSTRACT This study aims to analyze the effect of Halal Knowledge on the Intention to Obtain Halal Certification among culinary MSMEs in Banda Aceh, with Attitude Toward Halal Certification as a mediating variable. The research employs a quantitative approach using a survey method involving 112 culinary MSME owners selected through purposive sampling, namely food and beverage businesses that have been operating for at least one year and are currently in the condition of not yet, in process of, or already applying for halal certification. Data were collected using Likert scale questionnaires and analyzed with Structural Equation Modeling–Partial Least Squares (SEM PLS). The findings show that Halal Knowledge has a positive and significant effect on Attitude Toward Halal Certification. However, Attitude Toward Halal Certification does not have a significant effect on the Intention to Obtain Halal Certification and does not significantly mediate the relationship between Halal Knowledge and the Intention to Obtain Halal Certification. These results indicate that improving halal knowledge directly encourages MSMEs’ intention to apply for halal certification, while positive attitudes alone are insufficient to translate into behavioral intention without adequate structural support. Keywords: Halal Knowledge, Attitude Toward Halal Certification, Intention to Obtain Halal Certification, Culinary MSMEs