Electronic Theses and Dissertation

Proses perontokan biji kopi dari buahnya merupakan tahapan penting dalam pascapanen yang sangat memengaruhi mutu hasil produksi. Metode perontokan secara manual masih banyak digunakan oleh petani skala kecil, namun cara ini membutuhkan waktu lama, tenaga besar, serta menghasilkan kapasitas kerja yang rendah. Penelitian ini bertujuan merancang dan membangun mesin perontok biji kopi berkapasitas 1 kg per proses untuk meningkatkan efisiensi kerja petani. Metode yang digunakan meliputi tahap perancangan mekanik, pembuatan komponen, perakitan, serta pengujian kinerja mesin. Mesin dirancang menggunakan sistem silinder perontok berputar yang dilengkapi sirip pemukul dan saringan pemisah kulit buah. Sumber penggerak menggunakan motor bensin dengan transmisi puli dan sabuk-V. Hasil pengujian menunjukkan bahwa mesin mampu merontokkan 1 kg buah kopi dalam waktu relatif singkat dengan tingkat keberhasilan perontokan tinggi dan kerusakan biji yang rendah. Penggunaan mesin ini terbukti mengurangi waktu kerja, tenaga operator, serta meningkatkan produktivitas dibandingkan metode manual. Dengan ukuran yang kompak dan konstruksi sederhana, mesin ini sesuai diterapkan pada skala usaha kecil dan menengah.

The process of threshing coffee beans from the fruit is a crucial post-harvest process that significantly impacts the quality of the produce. Manual threshing is still widely used by small-scale farmers, but this method is time-consuming, labor-intensive, and results in low work capacity. This research aims to design and build a coffee bean threshing machine with a capacity of 1 kg per process to improve farmer work efficiency. The methods used include mechanical design, component manufacturing, assembly, and machine performance testing. The machine is designed using a rotating threshing cylinder system equipped with a beater fin and a skin separator filter. The power source uses a gasoline engine with a pulley and V-belt transmission. Test results show that the machine is capable of threshing 1 kg of coffee cherries in a relatively short time with a high threshing success rate and low bean damage. The use of this machine has been proven to reduce work time, operator effort, and increase productivity compared to manual methods. With its compact size and simple construction, this machine is suitable for use in small and medium-scale businesses.