Electronic Theses and Dissertation

KEMENTRIAN PENDIDIKAN TINGGI, SAINS, DAN TEKNOLOGI
UNIVERSITAS SYIAH KUALA
FAKULTAS KEPERAWATAN
PROGRAM STUDI SARJANA KEPERAWATAN
SKRIPSI
13 Januari 2026
xiv + VI BAB + 69 Halaman + 7 Tabel + 2 Skema + 10 Lampiran
CUT MARDIANA
2212101010038
GAMBARAN TINGKAT KESADARAN KELUARGA TENTANG PEMENUHAN
GIZI PADA IBU DENGAN BALITA STUNTING DI WILAYAH KERJA
PUSKESMAS BAITUSSALAM KABUPATEN ACEH BESAR
ABSTRAK
Stunting merupakan permasalahan gizi kronis pada balita yang masih menjadi isu
kesehatan masyarakat, termasuk di Kabupaten Aceh Besar. Salah satu upaya penanganan
stunting adalah pemenuhan gizi yang optimal guna meminimalkan dampak yang
ditimbulkan. Pemenuhan gizi balita sangat dipengaruhi oleh tingkat kesadaran keluarga
khususnya ibu, karena ibu berperan utama dalam penyediaan dan pengelolaan makanan
anak. Ibu yang memiliki kesadaran dan pengetahuan terkait gizi diharapkan mampu
menunjukkan sikap dan perilaku yang sesuai dalam pemenuhan gizi balita. Namun, masih
ditemukan kesenjangan antara pengetahuan gizi yang dimiliki ibu dengan praktik dalam
pemenuhan gizi balita. Oleh karena itu, penelitian ini bertujuan untuk mengetahui
gambaran tingkat kesadaran keluarga tentang pemenuhan gizi pada ibu dengan balita
stunting di wilayah kerja Puskesmas Baitussalam Kabupaten Aceh Besar. Jenis penelitian
yang digunakkan adalah deskriptif kuantitatif dengan populasi seluruh ibu yang memiliki
balita stunting usia 0–5 tahun. Jumlah sampel sebanyak 114 responden dipilih
menggunakan teknik purposive sampling. Pengumpulan data dilakukan menggunakan
instrumen Nutritional Awareness of Family Questionnaire (NAF-Q). Hasil penelitian ini
menunjukkan bahwa 91,2% responden memiliki tingkat kesadaran tentang pemenuhan
gizi dalam kategori tinggi. Kesimpulan penelitian ini menunjukkan bahwa kesadaran gizi
keluarga pada ibu dengan balita stunting diwilayah kerja Puskesmas Baitussalam
Kabupaten Aceh Besar tergolong tinggi, sehingga diharapkan bagi pihak puskesmas agar
dapat memantau orang tua yang telah memiliki pengetahuan yang baik tentang stunting
untuk dapat mengoptimalkan tumbuh kembang anak didalam lingkup keluarga.
Kata Kunci: Kesadaran Gizi Keluarga, Pemenuhan Gizi, Ibu, Balita Stunting,
Daftar Bacaan: 17 E-book, 70 artikel, dan 5 website (2009–2025).

MINISTRY OF HIGHER EDUCATION, SCIENCE AND TECHNOLOGY UNIVERSITAS SYIAH KUALA FACULTY OF NURSING UNDERGRADUATE NURSING STUDY PROGRAM Bachelor Thesis January 13, 2026 xiv + VI Chapters + 69 Pages + 7 Tables + 2 Scheme + 10 Appendices CUT MARDIANA 2212101010038 OVERVIEW OF FAMILY AWARENESS OF NUTRITIONAL FULFILLMENT IN MOTHERS WITH STUNTED TODDLERS IN THE WORKING AREA OF THE BAITUSSALAM COMMUNITY HEALTH CENTER, ACEH BESAR REGENCY ABSTRACT Stunting is a chronic nutritional problem in toddlers that remains a public health issue, including in Aceh Besar District. One of the efforts to address stunting is to ensure optimal nutrition in order to minimize its impact. The nutritional needs of toddlers are greatly influenced by the level of awareness of their families, especially mothers, because mothers play a major role in providing and managing food for their children. Mothers who have awareness and knowledge about nutrition are expected to be able to demonstrate appropriate attitudes and behaviors in meeting the nutritional needs of their infants. However, there is still a gap between mothers' nutritional knowledge and their practices in meeting the nutritional needs of their infants. Therefore, this study aims to determine the level of family awareness about nutritional fulfillment among mothers with stunted infants in the working area of the Baitussalam Community Health Center in Aceh Besar Regency. This study used a quantitative descriptive research design with a population of all mothers who have stunted toddlers aged 0–5 years. A total of 114 respondents were selected using purposive sampling. Data collection was conducted using the Nutritional Awareness of Family Questionnaire (NAF-Q) instrument. The results of this study showed that 91.2% of respondents had a high level of awareness about nutritional fulfillment. The conclusion of this study shows that the nutritional awareness of families with stunted toddlers in the working area of the Baitussalam Community Health Center in Aceh Besar Regency is relatively. Therefore, it is hoped that the community health center can monitor parents who already have good knowledge about stunting in order to optimize child growth and development within the family. Keywords: Family Nutrition Awareness, Nutritional Intake, Mothers, Stunted Toddlers. Reading Lists: 17 E-books, 70 articles, and 5 websites (2009–2025).