Electronic Theses and Dissertation

Berbagai tumbuhan diketahui memiliki sifat antioksidan yang berperan penting dalam
menghambat proliferasi sel kanker. Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji aktivitas
antioksidan dan toksisitas ekstrak air kulit batang Annona muricata yang diperoleh
melalui berbagai metode pengeringan, yaitu sampel basah, kering-angin, kering
matahari, kering oven, dan microwave, serta variasi waktu maserasi (1 menit, 3 menit,
dan 5 menit). Setiap ekstrak diuji aktivitas antioksidannya menggunakan metode
DPPH (1,1-difenil-2-pikrilhidrazil), kandungan fenolik total (TPC), dan kandungan
flavonoid total (TFC), serta uji sitotoksisitas menggunakan metode Brine Shrimp
Lethality Test (BSLT). Hasil penelitian menunjukkan bahwa ekstrak air kulit batang A.
muricata yang diperoleh dengan metode pengeringan oven memiliki nilai TPC dan
TFC masing-masing sebesar 776 mg GAE/g dan 15,18 mg QE/g, serta untuk
pengeringan microwave masing-masing sebesar 361 mg GAE/g dan 3,65 mg QE/g.
Ekstrak air yang dipreparasi dengan metode pengeringan oven dan microwave dengan
waktu maserasi 3 menit dan 5 menit menunjukkan aktivitas antioksidan, dan tingkat
toksisitas dengan nilai IC₅₀ masing-masing sebesar 28,65 μg/mL dan 62,9 μg/mL, serta
nilai LC₅₀ sebesar 68,49 μg/mL dan 132,25 μg/mL. Penelitian ini menunjukkan bahwa
ekstrak air kulit batang sirsak yang dipreparasi menggunakan metode pengeringan
oven dan microwave dengan waktu maserasi 3 menit dan 5 menit memiliki aktivitas
antioksidan dan toksisitas yang kuat.
Kata kunci: Kulit batang, Annona muricata, Antioksidan, Toksisitas

Various plants are known to have antioxidant properties that play an important role in inhibiting cancer cell proliferation. This study aims to examine the antioxidant activity and toxicity of Annona muricata bark water extracts obtained through various drying methods, namely wet samples, air-dried, sun-dried, oven-dried, and microwave-dried, as well as variations in maceration time (1 minute, 3 minutes, and 5 minutes). Each extract was tested for antioxidant activity using the DPPH (1,1-diphenyl-2- picrylhydrazil) method, total phenolic content (TPC), and total flavonoid content (TFC), as well as cytotoxicity testing using the Brine Shrimp Lethality Test (BSLT) method. The results showed that the water extract of A. muricata bark obtained by oven drying had TPC and TFC values of 776 mg GAE/g and 15.18 mg QE/g, respectively, while microwave drying yielded 361 mg GAE/g and 3.65 mg QE/g, respectively. Water extracts prepared using oven and microwave drying methods with maceration times of 3 minutes and 5 minutes showed antioxidant activity and toxicity levels with IC₅₀ values of 28.65 μg/mL and 62.9 μg/mL, respectively, and LC₅₀ values of 68.49 μg/mL and 132.25 μg/mL. This study shows that water extracts of soursop bark prepared using oven and microwave drying methods with maceration times of 3 minutes and 5 minutes have strong antioxidant activity and toxicity. Keywords: Stem bark, Annona muricata, Antioxidants, Toxicity