Electronic Theses and Dissertation

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kandungan senyawa bioaktif, evaluasi fisik dari sediaan krim, efektivitas, perubahan histologis serta konsentrasi krim ekstrak etanol kulit merah buah kopi arabika yang tepat untuk penyembuhan luka bakar pada mencit. Metode penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 25 ekor mencit sebagai unit percobaan yang dibagi ke dalam lima kelompok perlakuan. Kelompok A diberikan basis krim (K-), kelompok B diberikan sulfadiazine (K+), kelompok C diberikan krim ekstrak etanol kulit merah buah kopi arabika 1% (KI), kelompok D diberikan krim 3% (KII), serta kelompok E diberikan krim 5% (KIII). Luka bakar dibuat dengan diameter 1 cm. Pengobatan luka bakar dilakukan dua kali sehari selama 14 hari. Data dari hasil penelitian ini kemudian dianalisis secara kualitatif dan kuantitatif yang menggunakan analisis statistik ANOVA dan dilanjutkan dengan uji Duncan. Hasil penelitian menunjukkan ada 25 senyawa dalam ekstrak kulit merah buah kopi arabika. Adapun basis krim serta krim ekstrak etanol kulit merah buah kopi arabika memiliki hasil evaluasi yang cukup baik. Rerata penyembuhan luka bakar yang terbaik terdapat pada krim 3%, yaitu 0,631 cm. Perbedaan signifikan tidak ditemukan pada tekstur luka bakar mencit di semua perlakuan, yang ditandai dengan permukaan kasar, kering, dan terbentuknya eschar. Kualitas jaringan granulasi pada setiap perlakuan juga menunjukkan perubahan warna yang normal dan tidak terinfeksi. Perubahan histologi terbaik terjadi pada perlakuan krim 3% yang mana epitelnya menebal lebih cepat, yaitu 16,756 µm serta ketebalan keratinisasi yang normal (4,142 µm) pada hari ke-14. Namun, semua perlakuan tersebut belum menunjukkan rambut yang telah mencapai epidermis. Kesimpulan yang diperoleh adalah ekstrak etanol kulit merah kopi arabika memiliki 25 senyawa bioaktif. Adapun krim dalam penelitian ini sudah cukup baik dan stabil serta efektif terhadap penyembuhan luka bakar pada mencit. Hal ini dapat dilihat pada variasi dari perubahan histologi kulit mencit. Berdasarkan pengamatan secara makroskopis dan mikroskopis tersebut, maka pemberian krim ekstrak etanol kulit merah buah kopi arabika 3% dinyatakan lebih cepat menyembuhkan luka bakar jika dibandingkan dengan perlakuan lainnya dalam penelitian ini.

Kata kunci: Krim, luka bakar, kopi arabika, epidermis

This study aimed to determine the bioactive compound content, physical evaluation of the cream formulation, effectiveness, histological changes, and the appropriate concentration of ethanol extract cream of red coffee cherry skin (Coffea arabica) for burn wound healing in mice. The study employed a Completely Randomized Design (CRD) using 25 mice as experimental units, which were divided into five treatment groups. Group A received the cream base (negative control), Group B received sulfadiazine (positive control), Group C received 1% ethanol extract cream of red coffee cherry skin (KI), Group D received 3% extract cream (KII), and Group E received 5% extract cream (KIII). Burn wounds with a diameter of 1 cm were induced in all mice. Treatment was administered twice daily for 14 days. The collected data were analyzed qualitatively and quantitatively using ANOVA followed by Duncan’s multiple range test. The results showed that the ethanol extract of red coffee cherry skin contained 25 bioactive compounds. Both the cream base and the ethanol extract creams demonstrated satisfactory physical evaluation results. The highest average burn wound healing was observed in the 3% cream group, with a wound size reduction of 0.631 cm. No significant differences were found in the burn wound texture among all treatment groups, characterized by a rough and dry surface with eschar formation. The quality of granulation tissue in all treatments showed normal color changes and no signs of infection. The best histological changes were observed in the 3% cream treatment, indicated by faster epithelial thickening (16.756 µm) and normal keratinization thickness (4.142 µm) on day 14. However, none of the treatments showed hair growth reaching the epidermis. In conclusion, the ethanol extract of red coffee cherry skin contains 25 bioactive compounds. The cream formulations in this study were stable, met acceptable quality standards, and were effective in promoting burn wound healing in mice, as evidenced by variations in histological skin changes. Based on macroscopic and microscopic observations, the 3% ethanol extract cream of red coffee cherry skin was found to promote faster burn wound healing compared to the other treatments in this study. Keywords: Cream, burn wound, Coffea arabica, epidermis