ULFA ZAHIRA Primary Author mixed material bibliography Banda Aceh Fakultas Pertanian 2026 id Indonesia

Skripsi

Ikan keumamah merupakan salah satu makanan tradisional khas Aceh yang dibuat dari ikan tongkol, tuna, dan ikan cakalang yang dikeringkan dibawah sinar matahari. Desa Lampulo merupakan wilayah pesisir di Kecamatan Kuta Alam Kota Banda Aceh yang sebagian masyarakatnya melakukan pengolahan ikan menjadi keumamah, Salah satu usaha pengolahan ikan yang ada disini yaitu usaha Ikan Cap Kapal Tsunami. Usaha Ikan Cap Kapal Tsunami dalam pencatatan masih dilakukan secara sederhana dan perhitungannya belum sesuai dengan standar akuntansi. Seperti perhitungan total biaya selama produksi, perhitungan pendapatan dari hasil penjualan, serta perhitungan biaya penyusutan aset tetap. Sehingga perlu adanya perhitungan untuk mengetahui seberapa besar keuntungan yang didapatkan serta sebagai acuan dasar untuk menilai kelayakan sebuah usaha. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis kelayakan usaha dengan parameter analisis biaya meliputi : Biaya produksi, penerimaan, pendapatan dan komponen kelayakan berupa : Analisis R/C ratio, BEP harga dan BEP produk, serta ROI. Adapun analisis nilai tambah dilakukan menggunakan metode Hayami. Penelitian menggunakan metode studi kasus pada usaha Ikan Cap Kapal Tsunami yang berada di Desa Lampulo, Kecamatan Kuta Alam, Banda Aceh. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah studi kasus dengan pendekatan deskriptif dan kuantitatif. Data dikumpulkan melalui wawancara, kuisioner dan observasi. Hasil analisis kelayakan usaha menunjukkan hasil analisis R/C Ratio 2.09, BEP produk 74 unit, BEP harga Rp. 1.640.371,47 , dan nilai ROI 3.01 %. Maka dapat disimpulkan bahwa Usaha Ikan Cap Kapal Tsunami Layak untuk dijalankan. Usaha Ikan Cap Kapal Tsunami memproduksi 2 varian produk, yaitu ikan keumamah siap saji dan ikan keumamah mentah. Kedua varian memberikan nilai tambah 2 kali lebih besar dibanding biaya per produknya. Ini menunjukkan bahwa nilai tambah yang tinggi memberikan keuntungan besar pada usaha. Usaha Ikan Cap Kapal Tsunami harus menerapkan strategis berbasis data untuk mengoptimalkan kinerja usaha. Salah satu strategis yang dapat dilakukan yaitu memprioritaskan produk dengan nilai tambah tinggi. FISH - FOOD - COMMERCIAL PROCESSING 664.94 ELECTRONIC THESES AND DISSERTATION Universitas Syiah Kuala 1711113 2026-01-28 11:27:19 2026-01-28 15:22:24 machine generated