RIF CHURRIDHA Primary Author mixed material bibliography Banda Aceh Fakultas Teknik 2026 id Indonesia

Skripsi

Abstrak Indonesia memiliki produksi rempah-rempah tinggi, termasuk pala (Myristica fragrans Houtt) yang menyumbang 70% produksi dunia pada 2023 (68.969 ton dari 275.875 ha). Aceh, khususnya Kabupaten Aceh Selatan (9.740 ha, 5.327 ton), merupakan penghasil utama. Pala berbuah pada umur 7-8 tahun, optimal di 10 tahun, dengan panen dua kali setahun. Buah bulat hijau kekuningan (diameter 3-9 cm), terbelah saat matang, mengandung daging asam dan biji lonjong (1,5-4,5 cm). Prospek cerah karena permintaan industri tinggi, meski pengolahan di UD. Mestika Pala (manisan, sirup, dodol, permen) masih konvensional, lambat, dan tidak seragam.Penelitian merancang alat pengiris daging buah pala membentuk bunga untuk mengatasi masalah tersebut. Tahapan mencakup: pengkajian latar belakang, rumusan masalah, studi literatur, identifikasi kebutuhan, spesifikasi alat, penyusunan konsep (diagram fungsi, pohon klasifikasi, tabel kombinasi), pengembangan konsep dengan TRIZ (40 kaidah inventif), final konsep, pembuatan prototipe, hasil-pembahasan, hingga kesimpulan. Alat berdimensi 317 x 307 x 400 mm, komponen: rangka, mata pengiris (pola bunga), cover beserta tuas, poros, linear bushing, pegas, base mata pengiris, base sleding, base atas dan base bawah. Manual tanpa listrik, aman, mudah digunakan untuk rumah tangga/industri kecil. Unjuk kerja: irisan identik manisan UD. Mestika Pala, cycle time pengirisan 0,75 detik/buah (4.800 buah/jam). Alat memenuhi fungsi, keamanan, dan permintaan pemilik, meningkatkan efisiensi produksi. Kata kunci : perancangan alat, alat pengiris, mekanisme tekan, TRIZ MACHINE ENGINEERING 621.8 ELECTRONIC THESES AND DISSERTATION Universitas Syiah Kuala 1710565 2026-01-26 11:30:10 2026-01-26 11:53:00 machine generated