Electronic Theses and Dissertation

Abstrak
Pembersihan kulit kerbau merupakan tahap awal yang berperan penting dalam proses pembuatan kerupuk kulit. Pada usaha kecil dan menengah, proses ini masih banyak dilakukan secara manual sehingga memerlukan waktu yang lama, tenaga kerja besar, serta menghasilkan tingkat kebersihan yang kurang merata. Penelitian ini bertujuan untuk merancang dan membuat alat pembersih kulit kerbau yang mampu meningkatkan efisiensi waktu kerja, produktivitasm serta kenyamanan dan keselamatan operator. Metode penelitian ini meliputi analisis kebutuhan pengguna, perancangan mekanisme alat, pemilihan komponen utama, penerapan prinsip ergonomi, serta pembuatan dan pengujian alat. Alat yang dikembangkan menggunakan motor DC tipe 775 sebagai penggerak utama. Hasil pengujian menunjukkan bahwa waktu pembersihan manual rata-rata mencapai 9 menit seluas area 3.037,5 cm2, sedangkan dengan menggunakan alat waktu proses dapat dipersingkat menjadi sekitar 1 menit dengan luat area yang sama. Selain mempercepat proses, alat ini menghasilkan pembersihan yang lebih merata dan mengurangi kelelahan operator, sehingga mendukung peningkatan efisiensi produksi kerupuk kulit.

Kata kunci: Perancangan Alat, Pembersih Kulit Kerbau, Kerupuk Kulit, Motor DC, Ergonomi.

Abstract Cleaning buffalo hide is an initial stage that plays an important role in the production process of hide crackers. In small and medium enterprises, this process is still mostly carried out manually, resulting in long processing time, high labor requirements, and uneven cleanliness. This study aims to design and develop a buffalo hide cleaning device that can improve work efficiency, productivity, operator comfort, and safety. The research method includes user needs analysis, mechanical design, component selection, application of ergonomic principles, as well as tool fabrication and testing. The developed toos uses a DC motor type 775 as the main drive. Test result show that manual hide cleaning takes approximately 9 minutes for an area of 3,037.5 cm2, whereas using the tool the processing time can be reduced to about 1 minute for the same area. In addition, the tool produces more even cleaning result and reduces operator fatigue, thereby supporting increased efficiency in hide cracker production. Keywords: Tool Design, Buffalo Hide Cleaning, Hide Crackers, DC Motor, Ergonomics.