CV KILANG PADI MEUTUAH BARO) Putri Khairunisa Primary Author mixed material bibliography Banda Aceh Fakultas Teknik 2026

Skripsi

Indonesia memiliki potensi besar pada sektor pertanian, khususnya komoditas padi. Provinsi Aceh merupakan salah satu daerah penghasil padi di Indonesia. Salah satu industri penggilingan padi yang beroperasi di wilayah ini adalah CV Kilang Padi Meutuah Baro. Namun, perusahaan menghadapi permasalahan berupa rendahnya rendemen beras sebesar 43–50%, di bawah standar industri (>60%), serta tingginya risiko pada proses produksi dan rantai pasok. Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi risiko pada proses produksi beras, menentukan risk agent prioritas, serta menyusun dan memprioritaskan strategi mitigasi risiko. Metode yang digunakan adalah integrasi House of Risk (HOR) dan Analytical Network Process (ANP). Hasil identifikasi menunjukkan terdapat 36 risk event dan 40 risk agent. Melalui perhitungan HOR tahap 1 dan penerapan prinsip Pareto, ditetapkan sekitar 25% risk agent dengan nilai Aggregate Risk Potential tertinggi, sehingga diperoleh tiga risk agent prioritas. Selanjutnya, disusun 6 strategi mitigasi risiko berdasarkan studi literatur yang dievaluasi menggunakan metode ANP dengan kriteria effectiveness, cost, dan degree of difficulty. Hasil ANP menghasilkan urutan prioritas mitigasi, yaitu penyusunan dan penerapan SOP pembelian gabah berorientasi pada standar mutu bahan baku (PA3), diversifikasi sumber pasokan melalui sistem pemasok berlapis (PA1), evaluasi kinerja pemasok dan pemberian penalti (PA4), penyusunan dan penerapan SOP pengelolaan buffer stock gabah (PA2), perawatan mesin terjadwal jangka menengah dan panjang (PA6), serta preventive maintenance pada waktu idle mesin (PA5). Penelitian ini menunjukkan bahwa integrasi metode HOR dan ANP mampu menghasilkan pengidentifikasian risiko dan strategi mitigasi yang komprehensif dan aplikatif sebagai dasar pengambilan keputusan manajemen CV Kilang Padi Meutuah Baro. Kata Kunci: Manajemen Risiko Produksi, House of Risk, Analytical Network Process, Produksi Beras, Kilang Padi 0 ELECTRONIC THESES AND DISSERTATION Universitas Syiah Kuala 1709577 2026-01-21 16:43:04 2026-01-22 09:40:11 machine generated