Electronic Theses and Dissertation

ABSTRAK
Nisa Adiba (2025). Perbandingan Kualitas Penjualan Produk Makanan UMKM Menggunakan E-commerce Dan Tidak Menggunakan E-commerce Di Kota Banda Aceh. [Skripsi. Universitas Syiah Kuala]. Dibawah bimbingan Dr. Amiruddin, S.Pd., M.Si. dan Achmad Mustofa, S.Pd., M.Pd.
Kualitas penjualan merupakan indikator keberhasilan kegiatan penjualan dalam mencapai tujuan usaha melalui peningkatan volume penjualan, kepuasan pelanggan, dan keberlanjutan hubungan dengan konsumen. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kualitas produk makanan UMKM di Kota Banda Aceh berdasarkan jumlah transaksi, omzet penjualan, kepuasan pelanggan, dan pertumbuhan pelanggan. Untuk mengetahui faktor-faktor yang memengaruhi kualitas produk makanan UMKM yang menggunakan e-commerce dan yang tidak menggunakan e-commerce.Pendekatan pada penelitian ini adalah kualitatif dan jenis penelitian deskriptif. Pengambilan subjek dalam penelitian ini berjumlah 8 orang informan pada produk makanan UMKM dikota Banda Aceh dengan menggunakan teknik purposiv sampling. Teknik pengumpulan data yang digunakan adalah teknik kepustakaan dan teknik lapangan meliputi observasi, wawancara, dan dokumentasi. Teknik analisis data dilakukan secara sistematis melalui proses reduksi data, penyajian data, dan penarikan kesimpulan.Hasil penelitian menunjukkan bahwa pelaku usaha yang memanfaatkan e-commerce cenderung mengalami peningkatan yang signifikan pada jumlah transaksi, omzet penjualan, serta pertumbuhan pelanggan. Strategi pemasaran dilakukan secara digital melalui media sosial seperti Instagram, Facebook, dan WhatsApp, serta platform pesan antar seperti GrabFood, GoFood, dan Maxim. Pemanfaatan e-commerce juga memperluas jangkauan pasar dan meningkatkan efisiensi promosi. Namun demikian, para pelaku usaha masih menghadapi kendala berupa potongan biaya platform, keterlambatan pencairan dana, dan gangguan teknis pada sistem aplikasi.Sementara itu, pelaku usaha yang masih menggunakan metode konvensional menunjukkan penjualan yang relatif stabil namun terbatas pada pelanggan lokal. Pemasaran dilakukan secara sederhana melalui spanduk, promosi mulut ke mulut, dan lokasi usaha yang strategis. Meskipun omzetnya tidak meningkat secara signifikan, hubungan personal dengan pelanggan serta konsistensi rasa dan pelayanan menjadi faktor utama dalam menjaga loyalitas pelanggan.Secara keseluruhan, penelitian ini menyimpulkan bahwa penggunaan e-commerce memiliki pengaruh positif terhadap peningkatan kualitas penjualan produk makanan di Kota Banda Aceh, terutama dalam hal jangkauan pasar, volume transaksi, dan kepuasan pelanggan. Namun, keberhasilan penjualan tetap dipengaruhi oleh kemampuan pelaku usaha dalam beradaptasi terhadap teknologi digital dan menjaga kualitas produk serta pelayanan.

Kata Kunci : kualitas penjualan, produk makanan, e-commerce

ABSTRACT Nisa Adiba (2025). Comparison of Food Product Sales Quality of MSMEs Using and Not Using E-commerce in Banda Aceh City. [Thesis. Universitas Syiah Kuala]. Supervised by Dr. Amiruddin, S.Pd., M.Si., and Achmad Mustofa, S.Pd., M.Pd. Sales quality is an indicator of the success of sales activities in achieving business objectives through increased sales volume, customer satisfaction, and the sustainability of customer relationships. This study aims to examine the quality of MSME food product sales in Banda Aceh City based on the number of transactions, sales turnover, customer satisfaction, and customer growth. In addition, this study seeks to identify the factors influencing the quality of food product sales among MSMEs that use e-commerce and those that do not. This research employs a qualitative approach with a descriptive research design. The research subjects consist of eight MSME food business informants in Banda Aceh City, selected using purposive sampling techniques. Data collection methods include literature review and field techniques, namely observation, interviews, and documentation. Data analysis was conducted systematically through data reduction, data presentation, and conclusion drawing.The findings indicate that MSME actors who utilize e-commerce tend to experience significant increases in the number of transactions, sales turnover, and customer growth. Marketing strategies are implemented digitally through social media platforms such as Instagram, Facebook, and WhatsApp, as well as online food delivery platforms including GrabFood, GoFood, and Maxim. The use of e-commerce also expands market reach and enhances promotional efficiency. However, MSME actors still face challenges such as platform service fees, delays in fund disbursement, and technical issues within application systems. Meanwhile, MSME actors who rely on conventional sales methods demonstrate relatively stable sales performance limited to local customers. Marketing activities are conducted in a simple manner through banners, word-of-mouth promotion, and strategic business locations. Although sales turnover does not increase significantly, personal relationships with customers and consistency in product quality and service are the main factors in maintaining customer loyalty. Overall, this study concludes that the use of e-commerce has a positive impact on improving the quality of food product sales in Banda Aceh City, particularly in terms of market reach, transaction volume, and customer satisfaction. Nevertheless, sales success remains influenced by the ability of MSME actors to adapt to digital technology and to maintain product quality and service excellence. Keywords: Sales quality, food products, e-commerce