Electronic Theses and Dissertation

Abstrak
PT. Mawar Indah Sejahtera adalah perusahaan yang bergerak dalam memproduksi air minum dalam bentuk kemasan dengan nama merek Mawar Indah Water. Permasalahan yang dihadapi perusahaan adalah belum adanya perencanaan pemesanan bahan baku yang terstruktur, sehingga menyebabkan peningkatan biaya persediaan dan potensi terjadinya stockout. Penelitian ini bertujuan untuk mengoptimalkan jumlah dan waktu pemesanan bahan baku menggunakan metode Heuristic Silver Meal. Peramalan permintaan dilakukan berdasarkan data penjualan selama Maret 2024 hingga Mei 2025 dengan metode Weighted Moving Average (WMA) yang menghasilkan nilai MAD sebesar 2.494, MAPE sebesar 12,02% dan MSD sebesar 7.546.352. Berdasarkan hasil perhitungan, didapatkan frekuensi pemesanan optimal yang diperoleh adalah satu kali setiap periode. Total biaya persediaan yang dihasilkan dengan metode Heuristic Silver Meal yaitu sebesar Rp1.364.211 untuk bahan baku kardus dan Rp508.019 untuk bahan baku cup per periode. Selain itu, dilakukan perhitungan safety stock dan reorder point (ROP) untuk mengantasipasi fluktuasi permintaan dan keterlambatan pengiriman. Pada bahan baku kardus terdapat safety stock sebesar 4.517 kardus dan cup sebesar 216.778 cup. Kemudian, perhitungan nilai ROP pada bahan baku kardus dihasilkan sebesar 6.192 kardus dan sebesar 297.202 cup untuk bahan baku cup. Hasil perhitungan ini menunjukkan bahwa metode Heuristic Silver Meal dapat membantu perusahaan dalam menentukan strategi pemesanan yang efisien untuk menghindari overstock dan stockout, serta menjaga kelancaran proses produksi. Dengan perencanaan yang terstruktur, perusahaan dapat mengelola persediaan secara optimal dan mendukung efisiensi biaya dalam jangka panjang.
Kata kunci: Heuristic Silver Meal, Perencanaan, Persediaan, Weighted Moving Average (WMA)
 

Abstract PT. Mawar Indah Sejahtera is a company engaged in the production of bottled drinking water under the brand name Mawar Indah Water. The main problem faced by the company is the absence of a structured raw material ordering plan, which has led to increased inventory costs and the potential for stockouts. This study aims to optimize the quantity and timing of raw material orders using the Heuristic Silver Meal method. Demand forecasting was carried out using sales data from March 2024 to February 2025, applying the Weighted Moving Average (WMA) method, which resulted in a MAD value of 2.494, a MAPE of 12,02%, and an MSD of 7.546.352. Based on the calculation results, the optimal ordering frequency obtained is once per period. The total inventory cost produced by the Heuristic Silver Meal methods is Rp1.364.211 a period for cardboard materials and Rp508.019 a period for cup materials. In addition, safety stock and reorder point (ROP) calculations were performed to anticipate demand fluctuations and delays in material delivery. The safety stock for cardboard is 4.517 units and 216.778 units for cups. The ROP for cardboard materials is 6.192 units, while for cups it is 297.202 units. These results indicate that the Heuristic Silver Meal method can assist the company in determining an efficient ordering strategy to avoid both overstock and stockouts, as well as to maintain the smooth flow of the production process. With a more structured planning system, the company can manage its inventory more optimally and support long-term cost efficiency. Keywords: Heuristic Silver Meal, Planning, Inventory, Weighted Moving Average (WMA)