GHIANNA LA TANZA FIRQAH Primary Author mixed material bibliography Banda Aceh Fakultas Teknik Industri 2025

Skripsi

Abstrak PT. Mawar Indah Sejahtera adalah perusahaan yang bergerak dalam memproduksi air minum dalam bentuk kemasan dengan nama merek Mawar Indah Water. Permasalahan yang dihadapi perusahaan adalah belum adanya perencanaan pemesanan bahan baku yang terstruktur, sehingga menyebabkan peningkatan biaya persediaan dan potensi terjadinya stockout. Penelitian ini bertujuan untuk mengoptimalkan jumlah dan waktu pemesanan bahan baku menggunakan metode Heuristic Silver Meal. Peramalan permintaan dilakukan berdasarkan data penjualan selama Maret 2024 hingga Mei 2025 dengan metode Weighted Moving Average (WMA) yang menghasilkan nilai MAD sebesar 2.494, MAPE sebesar 12,02% dan MSD sebesar 7.546.352. Berdasarkan hasil perhitungan, didapatkan frekuensi pemesanan optimal yang diperoleh adalah satu kali setiap periode. Total biaya persediaan yang dihasilkan dengan metode Heuristic Silver Meal yaitu sebesar Rp1.364.211 untuk bahan baku kardus dan Rp508.019 untuk bahan baku cup per periode. Selain itu, dilakukan perhitungan safety stock dan reorder point (ROP) untuk mengantasipasi fluktuasi permintaan dan keterlambatan pengiriman. Pada bahan baku kardus terdapat safety stock sebesar 4.517 kardus dan cup sebesar 216.778 cup. Kemudian, perhitungan nilai ROP pada bahan baku kardus dihasilkan sebesar 6.192 kardus dan sebesar 297.202 cup untuk bahan baku cup. Hasil perhitungan ini menunjukkan bahwa metode Heuristic Silver Meal dapat membantu perusahaan dalam menentukan strategi pemesanan yang efisien untuk menghindari overstock dan stockout, serta menjaga kelancaran proses produksi. Dengan perencanaan yang terstruktur, perusahaan dapat mengelola persediaan secara optimal dan mendukung efisiensi biaya dalam jangka panjang. Kata kunci: Heuristic Silver Meal, Perencanaan, Persediaan, Weighted Moving Average (WMA)   0 ELECTRONIC THESES AND DISSERTATION Universitas Syiah Kuala 1705167 2025-10-27 13:21:59 2025-10-27 14:45:18 machine generated