SELADANG KAFE) Nurul Aini Primary Author mixed material bibliography Banda Aceh Fakultas Teknik Industri 2025

Skripsi

Kepuasan pelanggan merupakan salah satu faktor penting dalam keberlangsungan usaha, terutama pada sektor jasa seperti kafe, karena dapat memengaruhi loyalitas pelanggan dan daya tarik pengunjung baru. Seladang Kafe yang berlokasi di Bener Meriah masih menghadapi permasalahan berupa kurangnya pengunjung dari kalangan anak muda serta adanya keluhan terkait variasi menu, kebersihan area kafe, dan banyaknya nyamuk yang mengganggu kenyamanan pelanggan. Penelitian ini bertujuan untuk mengukur tingkat kepuasan pelanggan terhadap layanan Seladang Kafe serta mengidentifikasi indikator pelayanan yang perlu diperbaiki. Penelitian ini menggunakan 100 responden dengan teknik purposive sampling, yaitu pelanggan yang telah berkunjung minimal dua kali. Analisis data dilakukan menggunakan metode Customer Satisfaction Index (CSI) untuk mengetahui tingkat kepuasan secara keseluruhan dan Importance Performance Analysis (IPA) untuk memetakan indikator yang perlu diperbaiki maupun dipertahankan. Hasil penelitian menunjukkan nilai CSI sebesar 77,00%, yang berada pada kategori “puas”. Namun demikian, analisis IPA menunjukkan beberapa indikator yang masuk dalam kuadran prioritas perbaikan, yaitu kesesuaian menu dengan pesanan, cita rasa khas Gayo, keamanan area parkir, dan pencantuman logo kafe. Berdasarkan hasil tersebut, rekomendasi yang dapat diberikan meliputi peningkatan ketelitian karyawan melalui pelatihan, penyediaan variasi menu bercita rasa Gayo, penambahan logo kafe yang terlihat jelas dari jalan raya, serta peningkatan keamanan area parkir melalui penempatan petugas atau pemasangan kamera CCTV. Kata Kunci: Kepuasan pelanggan, Customer Satisfaction Index (CSI), Importance Performance Analysis (IPA), kualitas layanan, Kafe. 0 ELECTRONIC THESES AND DISSERTATION Universitas Syiah Kuala 1705045 2025-10-27 10:26:21 2025-10-27 11:34:41 machine generated