FITRAH AZZAM SIREGAR Primary Author mixed material bibliography Banda Aceh Fakultas Pertanian 2025 id Indonesia

Skripsi

Kopi Arabika merupakan salah satu komoditas perkebunan unggulan di Indonesia, khususnya di Aceh, yang memiliki nilai ekonomi tinggi dan cita rasa khas. Mutu biji kopi sangat dipengaruhi oleh proses pascapanen, terutama pengeringan. Pengeringan secara tradisional dengan sinar matahari memiliki keterbatasan karena dipengaruhi cuaca dan berisiko menurunkan mutu. Salah satu alternatif adalah penggunaan pengering efek rumah kaca (ERK) yang memanfaatkan panas matahari secara efisien. Integrasi teknologi Internet of Things (IoT) pada pengeringan diharapkan dapat memantau parameter pengeringan secara real time untuk meningkatkan efisiensi dan tetap menjaga mutu hasil. Penelitian ini bertujuan untuk menguji kemampuan sistem IoT berbasis ESP32 dalam mengirim data suhu, kelembaban, dan berat secara online ke Google Spreadsheet. Penelitian dilakukan di Pusat Riset Mekanisasi dan Perbengkelan Pertanian, Fakultas Pertanian, Universitas Syiah Kuala, menggunakan 1 kg biji kopi Arabika hijau dari Aceh Tengah. Sensor yang digunakan meliputi satu sensor suhu dan kelembaban DHT22 serta tiga sensor berat tipe load cell 5 kg yang terhubung melalui modul HX711 ke ESP32. Data berat, suhu dan kelembaban dikirim setiap 15 menit ke Google Spreadsheet. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa sistem IoT mampu memantau pengeringan secara akurat dan real time, dengan hasil validasi sensor suhu DHT22 menghasilkan R² = 0,9808 dan sensor kelembaban DHT22 menghasilkan R² = 0,9603 terhadap alat ukur standar. Validasi sensor berat load cell terhadap timbangan digital menunjukkan hasil yang konsisten dengan selisih minimal. Sistem ini terbukti efektif dan akurat dalam pemantauan parameter pengeringan secara online dan real time, sehingga dapat diterapkan pada skala petani maupun industri kecil untuk meningkatkan efisiensi dan menjaga mutu proses pascapanen kopi. COFFEE DRYING PROCESSES AGRICULTURAL MACHINERY SYSTEMS DESIGN 631.3 ELECTRONIC THESES AND DISSERTATION Universitas Syiah Kuala 1704429 2025-10-23 11:00:56 2025-11-11 10:33:02 machine generated