<?xml version="1.0" encoding="UTF-8" ?>
<modsCollection xmlns:xlink="http://www.w3.org/1999/xlink" xmlns:xsi="http://www.w3.org/2001/XMLSchema-instance" xmlns="http://www.loc.gov/mods/v3" xmlns:slims="http://slims.web.id" xsi:schemaLocation="http://www.loc.gov/mods/v3 http://www.loc.gov/standards/mods/v3/mods-3-3.xsd">
<mods version="3.3" id="1702055">
 <titleInfo>
  <title>EFEK PENAMBAHAN LIMBAH IKAN TERHADAP ANTIOKSIDAN PROBIOTIK RAGI DAN BAKTERI ASAM LAKTAT (RABAL)</title>
 </titleInfo>
 <name type="Personal Name" authority="">
  <namePart>FARA NABILA</namePart>
  <role>
   <roleTerm type="text">Primary Author</roleTerm>
  </role>
 </name>
 <typeOfResource manuscript="no" collection="yes">mixed material</typeOfResource>
 <genre authority="marcgt">bibliography</genre>
 <originInfo>
  <place>
   <placeTerm type="text">Banda Aceh</placeTerm>
   <publisher>Fakultas Kedokteran Hewan</publisher>
   <dateIssued>2025</dateIssued>
  </place>
 </originInfo>
 <language>
  <languageTerm type="code">id</languageTerm>
  <languageTerm type="text">Indonesia</languageTerm>
 </language>
 <physicalDescription>
  <form authority="gmd">Skripsi</form>
  <extent></extent>
 </physicalDescription>
 <note>EFEK PENAMBAHAN LIMBAH IKAN TERHADAP ANTIOKSIDAN PROBIOTIK RAGI DAN BAKTERI ASAM LAKTAT (RABAL)&#13;
Antioksidan merupakan senyawa yang mampu menghambat reaksi radikal bebas dalam tubuh. Bakteri asam laktat (BAL) sebagai probiotik adalah kelompok bakteri yang menghasilkan asam laktat sebagai produk utama dalam proses fermentasi. Bakteri asam laktat (BAL) menghasilkan metabolit selama fermentasi seperti asam organik, asam amino, vitamin, eksopolisakarida diantaranya memiliki efek meningkatkan kesehatan seperti antioksidan. Penelitian bertujuan mengetahui pengaruh penambahan limbah ikan antioksidan probiotik ragi dan bakteri asam laktat (RABAL). Penelitian ini menggunakan lima perlakuan P0+ (asam askorbat), P0−(RABAL tanpa penambahan limbah ikan), P1 (RABAL ditambah 10% limbah ikan), P2 (RABAL ditambah 20% limbah ikan), dan P3 (RABAL ditambah 30% limbah ikan). Uji antioksidan dilakukan dengan menggunakan metode DPPH (2,2-diphenyl-1-picrylhidrazil). Hasil penelitian berdasarkan nilai IC50 bahwa antioksidan pada probiotik RABAL P0+, P0−, P1, P2 dan P3 masing-masing adalah 2,33 μg/mL, 13,82 μg/mL, 7,08 μg/mL, 8,20 μg/mL, 8,71 μg/mL. Berdasarkan hasil penelitian dapat disimpulkan bahwa probiotik RABAL yang ditambah 10% limbah ikan (P1) memiliki antioksidan terbesar. Kata kunci: Antioksidan; IC50; limbah ikan; probiotik RABAL; radikal bebas.&#13;
</note>
 <note type="statement of responsibility"></note>
 <subject authority="">
  <topic>FISHES</topic>
 </subject>
 <subject authority="">
  <topic>ANTIOXIDANTS - APPLIED NUTRITION</topic>
 </subject>
 <classification>597</classification>
 <identifier type="isbn"></identifier>
 <location>
  <physicalLocation>ELECTRONIC THESES AND DISSERTATION Universitas Syiah Kuala</physicalLocation>
  <shelfLocator></shelfLocator>
 </location>
 <slims:digitals/>
</mods>
<recordInfo>
 <recordIdentifier>1702055</recordIdentifier>
 <recordCreationDate encoding="w3cdtf">2025-09-12 01:12:00</recordCreationDate>
 <recordChangeDate encoding="w3cdtf">2025-09-22 10:51:04</recordChangeDate>
 <recordOrigin>machine generated</recordOrigin>
</recordInfo>
</modsCollection>