Electronic Theses and Dissertation

Pertumbuhan UMKM di Indonesia, khususnya di sektor kuliner cemilan di Banda Aceh, yang memiliki peranan penting dalam perekonomian daerah serta penyerapan tenaga kerja. Namun, UMKM cemilan menghadapi tantangan mempertahankan kualitas produk dan harga yang kompetitif di tengah persaingan ketat, yang berdampak pada kepuasan konsumen dan minat beli ulang. Penelitian ini akan meneliti tentang UMKM cemilan dimana secara harga murah, kualitas produk relatif sama dan mudah dijangkau. Penelitian ini memberikan perspektif baru karena sektor ini belum banyak diteliti secara khusus. Oleh karena itu, penelitian ini menjadi penting untuk diteliti..Rumusan masalah difokuskan pada pengaruh kualitas produk, harga, dan citra merek terhadap kepuasan konsumen dan minat beli ulang, termasuk fungsi mediasi kepuasan konsumen. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh variabel tersebut serta memberikan rekomendasi yang berguna bagi pelaku UMKM untuk meningkatkan loyalitas pelanggan. Penelitian ini dilaksanakan di dua kecamatan utama di Banda Aceh, dengan empat UMKM cemilan sebagai objek studi. Populasi terdiri dari konsumen yang telah membeli produk minimal satu kali, dengan 180 responden sebagai sampel yang diambil secara accidental sampling. Data primer diperoleh melalui kuesioner skala Likert yang dikembangkan dari variabel operasional. Analisis data dilakukan menggunakan Partial Least Squares Structural Equation Modeling (PLS-SEM) untuk menguji validitas, reliabilitas, serta hubungan antar variabel, dengan fokus pada pengujian hipotesis efek langsung dan mediasi. Penelitian ini menjelaskan bahwa kualitas produk sudah menjadi standar yang dianggap biasa oleh konsumen, sehingga tidak menjadi faktor pembeda utama dalam kepuasan maupun pembelian ulang. Harga efektif dalam mempengaruhi kepuasan awal, tetapi kurang memengaruhi loyalitas jangka panjang. Citra merek berperan sebagai faktor emosional yang mempengaruhi keputusan pembelian ulang secara signifikan.Temuan pada penelitian ini adalah bahwa harga adalah faktor signifikan dalam meningkatkan kepuasan konsumen UMKM cemilan di Banda Aceh, sedangkan kualitas produk dan citra merek tidak memiliki pengaruh signifikan terhadap kepuasan konsumen dan kepuasan konsumen sendiri tidak signifikan memediasi minat beli ulang. Citra merek memiliki pengaruh signifikan terhadap minat beli ulang. Oleh karena itu, pelaku UMKM dianjurkan untuk fokus memperkuat branding dengan identitas yang unik dan menarik serta melakukan inovasi produk secara berkala sesuai kebutuhan dan selera konsumen.

The growth of MSMEs in Indonesia, particularly in the snack culinary sector in Banda Aceh, plays an important role in the regional economy and employment absorption. However, snack MSMEs face challenges in maintaining product quality and competitive pricing amid intense competition, which affects customer satisfaction and repurchase intention. This study focuses on snack MSMEs, which are characterized by affordable prices, relatively similar product quality, and easy accessibility. This research provides a new perspective since this sector has not been specifically explored. Therefore, this study is important to be conducted. The research problem is focused on the influence of product quality, price, and brand image on customer satisfaction and repurchase intention, including the mediating role of customer satisfaction. The purpose of this study is to analyze the effect of these variables and provide useful recommendations for MSME actors to improve customer loyalty. This research was conducted in two main districts of Banda Aceh, involving four snack MSMEs as the study objects. The population consisted of consumers who had purchased the products at least once, with 180 respondents selected through accidental sampling. Primary data were collected using a Likert-scale questionnaire developed from operational variables. Data analysis was carried out using Partial Least Squares Structural Equation Modeling (PLS-SEM) to test validity, reliability, and the relationships among variables, with a focus on testing hypotheses of direct and mediating effects. This study explains that product quality has already become a standard considered ordinary by consumers, thus it does not serve as a key differentiating factor in satisfaction or repurchase. Price is effective in influencing initial satisfaction but has little impact on long-term loyalty. Brand image serves as an emotional factor that significantly influences repurchase decisions. The findings of this research show that price is a significant factor in enhancing consumer satisfaction with snack MSMEs in Banda Aceh, while product quality and brand image do not significantly affect consumer satisfaction, and consumer satisfaction itself does not significantly mediate repurchase intention. Brand image, however, has a significant influence on repurchase intention. Therefore, MSME actors are advised to focus on strengthening branding with a unique and attractive identity as well as conducting regular product innovation in accordance with consumer needs and preferences.