Electronic Theses and Dissertation

Resistensi antibiotik yang terus meningkat pada Staphylococcus epidermidis dan Staphylococcus aureus mendorong pencarian agen antibakteri alternatif dari bahan alam. Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi aktivitas antimikroba ekstrak biji pala (Myristica fragrans houtt) terhadap kedua bakteri tersebut secara in-vitro. Ekstraksi dilakukan dengan metode maserasi menggunakan etanol 96%. Uji fitokimia menunjukkan bahwa ekstrak mengandung senyawa aktif seperti flavonoid, tanin, saponin, terpenoid, dan fenolik. Uji antibakteri menggunakan metode difusi cakram (Kirby-Bauer) dilakukan terhadap lima konsentrasi ekstrak (20%, 30%, 40%, 50%, 70%) dan dianalisis menggunakan ANOVA serta uji Duncan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa ekstrak biji pala memiliki daya hambat terhadap pertumbuhan S. epidermidis dan S. aureus, dengan zona hambat terbesar pada konsentrasi 70% yaitu 12,24 ± 0,27d mm (kategori kuat) terhadap S. epidermidis, dan 8,46 ± 0,64c mm (kategori lemah) terhadap S. aureus. Terdapat perbedaan signifikan antar konsentrasi terhadap kedua bakteri (p < 0,05). Disimpulkan bahwa ekstrak biji pala memiliki potensi sebagai agen antibakteri alami, terutama terhadap S. epidermidis, sehingga dapat dikembangkan lebih lanjut sebagai alternatif dalam mengatasi infeksi bakteri Gram positif yang resisten terhadap antibiotik konvensional.

Kata Kunci: Antimikroba, ekstrak biji pala, Staphylococcus epidermidis, Staphylococcus aureus.

The increasing antibiotic resistance of Staphylococcus epidermidis and Staphylococcus aureus has prompted the search for alternative antibacterial agents derived from natural sources. This study aimed to evaluate the antimicrobial activity of nutmeg (Myristica fragrans houtt) seed extract against both bacteria in vitro. The extraction was carried out using the maceration method with 96% ethanol. Phytochemical screening revealed the presence of active compounds such as flavonoids, tannins, saponins, terpenoids, and phenolics. Antibacterial activity was tested using the disc diffusion method (Kirby-Bauer) at five different extract concentrations (20%, 30%, 40%, 50%, and 70%) and analyzed using ANOVA and Duncan’s test. The results showed that nutmeg seed extract exhibited inhibitory effects against the growth of S. epidermidis and S. aureus, with the largest inhibition zone observed at 70% concentration: 12,24 ± 0,27d mm (strong category) for S. epidermidis and 8,46 ± 0,64c mm (weak category) for S. aureus. Significant differences were found among the concentrations for both bacteria (p < 0.05). It is concluded that nutmeg seed extract has potential as a natural antibacterial agent, particularly against S. epidermidis, and may be further developed as an alternative to combat infections caused by Gram-positive antibiotic-resistant bacteria. Keywords: Antimicrobial, nutmeg seed extract, Staphylococcus epidermidis, Staphylococcus aureus.