Electronic Theses and Dissertation
Universitas Syiah Kuala
NULL
IDENTIFIKASI TINGKAT PENGETAHUAN KONSUMEN RUMAH TANGGA TERHADAP IKAN BERFORMALIN DI KOTA BANDA ACEH (STUDI KASUS DI PASAR PEUNAYONG KOTA BANDA ACEH)
Pengarang
MULKAN SABARULLAH - Personal Name;
Dosen Pembimbing
Nomor Pokok Mahasiswa
0805102020052
Fakultas & Prodi
Fakultas / / PDDIKTI :
Subject
Kata Kunci
Penerbit
Banda Aceh : Universitas Syiah Kuala., 2015
Bahasa
Indonesia
No Classification
-
Literature Searching Service
Hard copy atau foto copy dari buku ini dapat diberikan dengan syarat ketentuan berlaku, jika berminat, silahkan hubungi via telegram (Chat Services LSS)
ABSTRAK
Penyalahgunaan bahan kimia sebagai bahan pengawet sangat meresahkan masyarakat salah satunya adalah pemberian formalin pada ikan. Dimana maksud dari pemberian formalin pada ikan dilakukan agar tidak mudah busuk.
Penelitian ini bertujuan untuk untuk mengetahui tingkat pengetahuan konsumen rumah tangga terhadap ikan berformalin di Kota Banda Aceh. Adapun metode analisis deskriptif kuantitatif, sehingga bisa dapat menggambarkan tingkat pengetahuan konsumen rumah tangga dalam pembelian ikan berformalin di Kota Banda Aceh.
Hasil penelitian menunjukan bahwa konsumen rumah tangga menyatakan setuju bahwa ikan berformalin mempunyai ciri tidak dihinggapi lalat, dan konsumen rumah tangga menyatakan sangat setuju terhadap ciri ikan berformalin adalah kenyal waktu ditekan. Untuk ciri bau ikan yang berformalin menyengat dan tidak ada bau amis ikan sebagian besar konsumen rumah tangga menyatakan kurang setuju, begitu juga dengan ciri warna insang ikan yang berformalin merah tua dan bukan merah segar, konsumen rumah tangga juga menyatakan kurang setuju. Dengan kondisi tersebut, pengetahuan konsumen rumah tangga terhadap ikan berformalin rata-rata berada pada katagori tinggi.
Untuk mengkonsumsi ikan sebaiknya konsumen harus berhati-hati karena dapat merusak kesehatan, oleh karena itu sebaiknya konsumen harus melihat dulu ikan yang hendak dibeli dengan sangat teliti. Ikan yang berformalin dapat dilihat dari ujut fisik, bau dan rasa.
Kata Kunci : Ikan,Formalin, Konsumen, Konsumsi
Tidak Tersedia Deskripsi
TINGKAT KESAMAAN SPESIES IKAN DI PASAR IKAN SINABANG, PANTE TEUNGOH SIGLI, DAN PASAR IKAN PEUNAYONG BANDA ACEH PROVINSI ACEH (Taufiq Hidayatsyah, 2013)
ANALISIS FAKTOR-FAKTOR YANG BERKORELASI DALAM PENGAMBILAN KEPUTUSAN PEMBELIAN SAYURAN DI PASAR TRADISIONAL KOTA BANDA ACEH (IRNA MULYANTI, 2016)
IDENTIFIKASI EKTOPARASIT PADA IKAN PARI (DASYATIS SP.) DI PASAR IKAN PEUNAYONG KOTA BANDA ACEH (Arini Ulfa Khaira, 2016)
RESIDU ANTIBIOTIK PADA IKAN LELE (CLARIAS GARIEPINUS) YANG DIJUAL DI PASAR TRADISIONAL KOTA BANDA ACEH (RISKI AULIA, 2019)
DETEKSI FORMALIN PADA IKAN ASIN YANG DIJUAL DI BEBERAPA PASAR TRADISIONAL DI KOTA BANDA ACEH (Wanda Pratama, 2022)