Najwa Ainul Wafa Primary Author mixed material bibliography Banda Aceh Fakultas Pertanian 2025 id Indonesia

Skripsi

Itik merupakan salah satu unggas lokal yang berpotensi besar sebagai penghasil telur untuk memenuhi kebutuhan protein hewani. Di Indonesia, jenis itik lokal banyak dibudidayakan karena usaha ternak itik umumnya menguntungkan. Didukung oleh potensi alam dan meningkatnya permintaan, prospek pasar telur itik terus berkembang, baik untuk konsumsi rumah tangga maupun kebutuhan industri. Namun, tantangan utama dalam usaha ini adalah ketidakstabilan pasokan yang menyebabkan fluktuasi harga. Salah satu faktor penting yang memengaruhi stabilitas pasokan adalah sistem rantai pasok. Rantai pasok mencakup serangkaian proses dari pengadaan bahan baku hingga distribusi produk ke konsumen, yang membutuhkan koordinasi yang baik antara pemasok, produsen, distributor, dan pengecer untuk menjaga ketersediaan produk secara tepat waktu dan sesuai kebutuhan. Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi dan memetakan alur rantai pasok distribusi pada peternakan itik petelur di kawasan kajian, mengetahui jumlah produksi telur yang dihasilkan, serta mengevaluasi sistem pemasaran yang diterapkan dan menilai tingkat efisiensinya. Penelitian ini dilaksanakan di kawasan peternakan itik Gampong Kajhu, Kabupaten Aceh Besar, Provinsi Aceh. Metode pengumpulan data yang digunakan adalah survei dengan pengambilan sampel menggunakan sampel jenuh yang merupakan teknik penentuan sampel apabila jumlah populasi sedikit dan semua anggota dijadikan sampel. Penelitian ini mencakup dua kelompok variabel utama. Pertama, variabel profil pelaku rantai pasok yang meliputi profil peternak (pengalaman beternak, harga beli dan jual itik, jumlah populasi, serta produksi telur) dan profil pedagang (harga beli dan jual telur). Kedua, variabel terkait rantai pasok dan pemasaran, yaitu Farmer’s Share, saluran pemasaran, marjin pemasaran, efisiensi pemasaran, serta harga pokok produksi (HPP). Hasil penelitian menunjukkan bahwa terdapat dua jalur pemasaran telur itik di kawasan peternakan itik Gampong Kajhu, yaitu jalur pemasaran 1 dimana peternak menjual telur itik secara langsung kepada konsumen akhir, kemudian jalur pemasaran dua dimana peternak menjual telur itik melalui pedagang pengecer yang selanjutnya dipasarkan ke konsumen akhir. Margin pemasaran pada jalur pemasaran pertama Rp0 disebabkan peternak melakukan penjualan secara langsung tanpa adanya perantara dan pada jalur pemasaran dua terdapat margin Rp1000. Pada persentase nilai farmer’s share, didapatkan hasil bahwa keseluruhan jalur pemasaran memiliki persentase yang terbilang efisien dikarenakan memiliki nilai persentase ≥ 60%, pada saluran satu 100% dan saluran dua 66,7%. Dengan perhitungan efisiensi pemasaran saluran satu 0% dan saluran dua 20%. EGGS DUCKS - ANIMAL HUSBANDRY 636.597 ELECTRONIC THESES AND DISSERTATION Universitas Syiah Kuala 168363 2025-07-28 12:58:22 2026-01-02 15:59:58 machine generated