RISKO ALAFANTA Primary Author mixed material bibliography Banda Aceh Fakultas Pertanian 2025

Skripsi

Entok merupakan salah satu jenis unggas air hasil domestikasi yang telah banyak dibudidayakan dikalangan peternak tradisional. Produksi entok pedaging diekspresikan dalam perfoma atau penampilan produksinya yang dapat diukur melalui, antara lain pertambahan bobot badan, konsumsi ransum, konversi ransum, Efisiensi ransum dan mortalitas. Oleh karena itu, pemanfaatan daun pepaya jepang (Cnidoscolus aconitifolius) sebagai pakan alternatif bagi ternak unggas memiliki peluang yang besar sebagai tambahan pakan dengan kandungan nutrisi tinggi setelah proses fermentasi. Daun pepaya jepang belum digunakan secara optimal sebagai pakan ternak unggas, karena adanya kandungan hidrogen sianida (HCN) dalam jumlah kecil. Hidrogen sianida merupakan racun yang dapat membahayakan hewan dan manusia jika dikonsumsi dalam jumlah besar. Maka dari itu, untuk meningkatkan kandungan nutrisi yang tinggi diupayakan dengan menggunakan teknologi pengolahan seperti fermentasi. Dengan penambahn ragi sebagai mempercepat proses fermentasi dan meningkatkan kualiatas pakan. Penelitian ini telah dilaksanakan mulai bulan Februari sampai dengan April 2025 di Laboratorium Lapangan Peternakan (LLP) Departemen Peternakan, Fakultas Pertanian, Universitas Syiah Kuala, Banda Aceh. Materi yang digunakan adalah 45 ekor pedaging, bahan pakan yang digunakan terdiri dari pakan komersil Hi-pro-vite, daun pepaya jepang (Cnidoscolus aconitifolius), dedak padi, dedak jagung, bungkil kelapa, tepung ikan, kulit telur, vittok, ragi, air, dan molases. Proses fermentasi daun pepaya jepang dilaksanakan di Laboratorium Ilmu Nutrisi, Teknologi, dan Hijauan Pakan, Fakultas Pertanian Universitas Syiah Kuala. P0+ = Pakan komersil 100% ; P- = Pakan komersil 75% + pakan campuran 25 % ; P1 = Pakan komersil 75% + pakan campuran 24 % + daun pepaya jepang fermentasi 1 % ; P2 = Pakan komersil 75% + pakan campuran 23 % + daun pepaya jepang fermentasi 2 % ; P3 = Pakan komersil 75% + pakan campuran 22 % + daun pepaya jepang fermentasi 3 %. Setiap perlakuan terdiri atas 3 ulangan, sehingga diperoleh 15 unit perlakuan. Data yang dianalisis menggunakan Analisis Sidik Ragam (Analysis of Variance / ANOVA) dan jika terdapat perbedaan antar perlakuan dilanjutkan dengan uji jarak berganda Duncan (Duncan Multiple Range Test/ DMRT). Hasil penelitian memperlihatkan bahwa total konsumsi, berat badaan akhir (BBA), dan pertambahan berat badan (PBB) entok yang dipelihara dengan menggunakan 5 perlakuan dan 3 ulangan berbeda sangat nyata (P 0 ELECTRONIC THESES AND DISSERTATION Universitas Syiah Kuala 168073 2025-07-27 22:45:47 2025-07-28 08:41:54 machine generated